梁家權：中環名廈天台五星級BBQ

上星期五下午，滂沱大雨，往麥當勞道開會，在半山看到中環籠罩在灰灰的水簾幕裏，心情不禁忐忑，暗忖晚上的燒烤大會可要移師室內了。這些年香港要不是風風雨雨，便是燠熱難耐，好像沒什麼好日子過！哈，開完會走出來，馬路幾近乾了，陰霾漸散。雖說謀事在人，但畢竟成事在天。

已是第二次來到中環這甲級寫字樓的天台BBQ，上次未燒已下雨，死死氣返下層宴會廳，雖然仍是燒烤爐炮製的，但風味大減。今次天從人願，一場暴雨，像柳永詞〈八聲甘州〉說的「一番洗清秋」，中環的名廈看起來比本來面目更乾淨，辦公室的燈光既令中環閃耀璀璨和活力。

明明盛夏逼近，但涼風總在風雨後，這夜彷彿已入秋，天階夜色涼如水。燒烤之前，倚在偌大天台的圍欄，俯瞰燈影流動。

老友家族本來就是此中環名廈業主，天台就是天台，沒有玻璃屋，沒有出租的巨型廣告牌，只有幾張長梳化。兩次BBQ都是由旗下酒店派大廚及人馬帶齊工具食材，炮製五星級BBQ，我們唯一可做的是繑起雙手等食。

極品威士忌

老友拿出「秩父」，倒一杯風花雪月，懂酒之徒精神為之一振。有人說，只知響、宮城峽、輕井澤和山崎，而不懂秩父的，不算認識日本威士忌。據說這支秩父是限量版單一麥芽威士忌，飲一支便少一支。

靚威士忌和XO一樣，聞一下已教人失魂，所以只需淺酌一口，用心揣摩它的韻味才是享受，而非飲酒如飲水般大啖灌。別扯上民族性和國格，以飲食論飲食，是暴殄天物！

摸住酒杯底的快樂時光，是說三道四、天南地北的胡扯，有時覺得比吃更堪回味，所以廚師捧來燒得香到不得了的龍蝦時，大家還是意猶未盡的邊吃邊笑。這批龍蝦可真死得瞑目，廚師把牠們整齊的排在烤爐上，爐的前方不遠處正是去年底以402億元天價賣出四分三業權的中環中心。

中環尺金寸土，在舉世知名矜貴地段的天台，周圍都是超大銀碼的物業，我比較淺薄，感覺有點飄飄然，此時此地享用大廚掌火的烤龍蝦，人生幾何！