梁家權：流着淚逃離淡路島

當年帶着依依不捨的遊興跟四國道別，汽車駛過宏偉的明石大橋返大阪之時曾許下願望：等我啊，一定會再來！歲月蹉跎，再次開車駛過明石大橋，竟是11年後。不知是四國不幸，還是四國走運，好像沒什麼改變。

四國不古雅，與京都天壤之別；跟繁華也有一大段距離，多給20年也追不上東京。四國並非洗盡鉛華，根本不曾冶艷，「自然」是四國最佳的代名詞。

從關西機場取車便出發，原意一口氣開300公里直抵香川縣渡輪碼頭，乘船往粟島宿一宵，觀賞海螢火蟲（Sea Fireflies），奈何高速公路大塞車，將開車的人折磨得相當疲累，於是中途在淡路島的渦之丘大鳴門紀念館歇腳。這一歇，換來一殼眼淚！

在紀念館二樓可遠眺鳴門大橋的料理店用餐，看到海報推介是吃鱧魚季節，有幾款套餐限定供應。鱧魚是我們熟悉的烏魚類別，在台灣和澳門吃得多，但涮涮鍋和刺身未試過。烏魚滾湯鮮甜無比，刺身味道只得一股清鮮，靠醬油引出魚味來。

白飯魚仔三吃

菜牌上有一道白飯魚仔三吃套餐，是刺身、醬漬及白烚三種做法，見幾得意也來一客。一口刺身幾十條魚仔送入口，口感軟而腍滑，佐以薑蓉和醬油，依然不及醬漬版本的惹味，白烚版本更如白開水，中國廚子高明，用雞蛋來襯白飯魚，或索性油炸或煎之，提升其香口味道。

同行有年輕人，食飯和食肉量都驚人，叫了一客牛肉來鍋燒。店員推介，淡路牛好啊！日本人一向以自己鄉下自豪，來到大鳴門紀念館的料理店，根本只用淡路島的食材，正如去信州會堅持信州牛好吃，北海道白老也激讚自家的白老牛和白老豚最好吃。淡路牛，果然也好吃，和牛嘛！

不過，最想吃的都不是這些，而是洋葱。淡路島的白洋葱不只聞名全日本，遠在香港也有人識。上一次來去四國途經淡路島，吃了洋葱，驚為天人，於是買幾個放在寄艙行李帶回香港，可憐的洋葱很快變壞了，嘥心機，喊都無謂！

這店有燒原個洋葱，竟是用塔吉鍋炮製，甜到難以形容。心念一動想買幾個回港照辦煮碗，但驀地想起前事，便打消念頭了，只見鱧魚涮涮鍋留下多圈淡路島生洋葱，想也不想便塞入口細嚼。忘記了淡路島白洋葱是洋葱之王，熟了很甜，但生洋葱卻很辣，兩圈未到肚，喉嚨像被燒着，然後霎時熱淚湧出眼簾。還有兩大圈洋葱，含淚想着不應暴殄天物，卻被人拉走，說：「未喊夠嗎！」帶着不捨的心情偷望遺下的兩圈洋葱，其實更想喊，嘥嘢啊！是的，再不走可能又做儍事。