Krug是所有香檳廠中,最具音樂性的一個。成立至今,Krug就與音樂結下不解緣。品牌舉辦的全球音樂香檳美食體驗旅程” Krug Encounters”早前於香港隆重舉行其尾站活動。Krug於活動當晚推出珍稀系列 Krug Grande Cuvée 166ème Edition,連串難忘的活動將於維多利亞港的夜幕下展開。
活動當晚,Krug 香檳廠第六代掌陀人Olivier Krug將介紹其中三隻重點香檳:Krug Grande Cuvée, Krug 2004 & Krug Rosé。每隻香檳都會配上由日本經典爵士樂隊Bloodest Saxophone精心創作的樂曲,再配以由香港文華東方酒店行政主廚Robin Zavou主理的精緻美食。Bloodest Saxophone樂隊創作三組獨一無二的作品,與三支Krug 出品的香品互相輝映。這隊爵士先鋒的作品混合了波普和搖擺元素,帶出每支香檳的獨立個性。
Krug 香檳廠一直相信味覺與聽覺的聯繫。Krug 葡萄園內每一個提子品種,都代表Krug 樂章中其中一個音符。每年,Krug 首席調酒師Eric Lebel與品酒委員會都會舉行連場香檳甄,在橫跨 14 年釀造、超過 400 種香檳中進行遴選,令每一種香檳獨有的「音色」都在混酒前得到充分的鑑賞。首席品酒師Chef de Cave Eric Lebel像作曲家一樣,決定每一種酒在合奏中的角色。Krug Encounter是一場音樂與情感的致敬。
Robin Zavou本身是Krug 香檳的忠實擁躉,是次設計的菜單開啟一趟驚喜的感官旅程-由美食交錯配而成的交響曲,和香檳完美配合。地道香港小食搖身一變成樂章的靈魂,包括龍蝦魚蛋叻沙和白松露康堤芝士窩夫。同場提供The Krug Room經典美食:檳榔葉、羅望子、柚子配大蝦;煙鰻魚都甩;三文魚籽、柚子、黑松露柏瑪臣芝士配薯條。
Krug 香檳廠一直相信味覺與聽覺的聯繫。Krug 葡萄園內每一個提子品種,都代表Krug 樂章中其中一個音符。每年,Krug 首席調酒師Eric Lebel與品酒委員會都會舉行連場香檳甄,在橫跨 14 年釀造、超過 400 種香檳中進行遴選。這樣,每一種香檳獨有的「音色」都在混酒前得到充分的鑑賞。首席品酒師Chef de Cave Eric Lebel像作曲家一樣,決定每一種酒在合奏中的角色。Krug Encounter是一場音樂與情感的致敬。
Krug酒廠自成立至今堅持只製作上盛香檳。酒廠於 1843 年於由目光遠大、勇於突破傳統的Joseph Krug於Reims成立。Joseph本身為愛香檳之人,夢想可以於任何氣候變化下,每年製作最優質的香檳。酒廠仔細觀察每種葡萄的特性,尊重、保留每造葡萄和酒的獨特性,並且建立完整的藏酒系列,令Joseph出產上品香檳的美夢成真。選用創新的釀造方法,除了年份香檳(Vintage),也堅持每年製作口感豐富的無年份香檳。至今,Krug 家族第六代接捧追夢,承繼了創辦人的行業知識,也延續創辦人的遠景。
文:Patrick Chiu 圖:Krug