四季主廚上海獻技 春江花月宴

我當說，能煮得一手好菜，中外盛名。新近是，澳門四季酒店中餐廳行政總廚張志才獲邀前往上海為 Visa 的尊貴賓客於「春江花月宴」上呈獻精緻粵菜體驗，成為該晚宴唯一的澳門、香港及廣東地區獲邀廚師，認真巴閉。今年一月， Visa 攜手美團點評黑珍珠指南在澳門啟動了「 Visa 非凡食客」美食計劃，亦於此晚宴向全球發布 Visa 非凡食客美食平台。
TEXT BY 羅倫斯

張總廚貴為六位星級客席廚師之一，於晚宴上展示正宗精湛的粵菜廚藝，呈獻澳門四季酒店餐廳紫逸軒作為美團點評黑珍珠指南鑽石級餐廳的經典美食，包括「翡翠百花釀竹笙伴南非鮑魚」。張總廚特以肉質腍滑的南非上等鮑魚，用最經典的手法及傳統食材調制濃稠鮑汁以突顯鮑魚濃厚鮮甜的味道。讓賓客留下深刻印象。