林小珊博士：一顆橘子五味藥

忙碌熱鬧的春節過後，春季正式來臨，大家都開始收拾懶散玩樂的心情，準備投入新一年的生活，繼續向着自己年初定下的目標努力奮鬥。春天萬物欣欣向榮，陽光普照，有些人會把過年時買的年桔摘下來風乾或浸酒，物盡其用。橙紅飽滿的橘子看着的確讓人賞心悅目，心情開朗，其香味酸酸甜甜，沁人心脾，今天我們就來說說橘子的藥用功效吧。

陳皮開胃醒脾

橘子，是水果，也是藥，可單服，也可做菜，渾身是寶。我們平時食用果腹的橘肉部分，其性平，味甘酸，歸肺、胃經，功效理氣和胃、潤肺生津。《日華子本草》中記載橘子「止消渴，開胃，除胸中膈氣」，因此，碰到胃口差、胸口悶的情況，吃一點橘子有助寬胸理氣，開胃順氣。不知道大家有沒有這個經驗，暈車浪暈船浪的時候惡心欲嘔，這時候如果慢慢地吃一個小橘子，感覺人就好多了，《飲膳正要》提到「橘子嘔下氣，利水道，去胸中瘕熱」，因此橘到病除；《醫林纂要》中提及橘子「除煩，醒酒」。故下次出席飲宴酒會，不妨隨身帶備一顆小橘子喔。

至於橘皮，橘子熟後剝取果皮陰乾的為陳皮，如在處理過程中去掉果皮內部白色部分則為橘紅。《本草綱目》稱橘皮「和中理胃藥則留白，下氣消痰藥則去白」，故陳皮入藥功效主要調理脾胃所帶來的不適，如無胃口、飽飽悶悶、惡心嘔吐等，即我們平常形容的「食滯咗」；橘紅則多用於外感風寒、咳嗽痰多為宜。大家以後煮粥煲湯，可以適當放一點橘皮、陳皮或橘紅，除了味道飄香，也開胃醒脾。筆者臨床上喜歡建議血虛或身體水腫的女孩子們多吃陳皮紅豆沙，其中陳皮的味道和功效就有點睛作用。

大家吃橘子時表面有一層白色的衣，稱之為橘絡，其性味甘苦平，歸肝、肺經。功效行氣通絡、化痰止咳和散結止痛，用於痰滯經絡的胸痛或咳嗽等。大家看橘絡的形狀，細細長長，網絡狀般四通八達，故這藥很適合用於經絡不通的毛病，筆者很喜歡用於婦科中的乳腺纖維瘤、乳腺增生以及肺絡病變等，大家想像一下，這兩個身體部分的結構是不是跟橘絡的網絡狀結構有點相似？所以，以後吃橘子的時候，可以不用把那白絲剝得太乾淨喲。

橘葉疏肝理氣

橘核，即橘子的種子，性味苦平。歸肝經，有理氣散結止痛的作用，治疝氣、睾丸腫痛、乳癰、腰痛等。筆者一般配合荔枝核一同入藥，用於肝氣鬱結，鬱鬱不樂，「頂住條氣谷住谷住」的心情不佳患者，是筆者麾下一對能夠讓人放鬆心情的精兵猛將。

最後，橘子旁邊的橘葉也是一味藥，疏肝理氣、消腫散毒。《本草滙言》：「橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也。按丹溪言。此藥共味苦澀，其氣辛香，共性溫散。凡病血結氣結，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無不應手獲效。」大家可以取兩三片橘葉加蜂蜜泡水喝，養生又防病呢。

作者為註冊中醫師

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