跟Bradley Cooper在倫敦吃頓好的

來到熙來攘往的倫敦Oxford Circus，在十字路口，望着眼前BBC的總部，我不斷嗅鼻子。為的，是尋找那股令人動容的香味。是電影《Burnt》入面，男主角Bradley Cooper所說的「令人升仙」的色香味。嗯，對了，在Langham London酒店裡的Roux at the Landau餐廳。

先說說這間Langham London，建於19世紀初，歷史悠久，從其建築外觀，已可窺見日月之洗禮，但今天看來還不失典雅風範。今天主要是到電影《Burnt》拍攝的實地，就是Roux at the Landau餐廳，這間餐廳大有來頭，米芝林蓮二星Le Gavroche的家族分店之一， 主廚Michel Roux Jr.是很有名的廚師。 這家雖然沒有星星加冕，但我不是追星者，在電影裡我看到這間Roux at the Landau餐廳整體裝潢非常有氣質，落戶 Langham London酒店入面，是相當匹配的。

享受食，還包括環境的。Roux at the Landau 餐廳呈現的是有益於健康和受新概念環境所啓迪的餐飲店，店老闆是父親Albert Roux和兒子Michel，他們一起工作已有超過20年歷史，他們運用Roux的傳奇烹飪知識和想象力而創造出了如「神話般的食物」。

整個餐廳由已故的愛爾蘭建築及室內設計名師David Collins設計。餐廳被用心地安排成不同風格的功能區：餐廳、酒廊、豪華VIP包房等。燈光設計或優雅精緻，或奢華浪漫，再挑剔的女孩也能找到自己喜歡的風格。走在Roux的拱形葡萄酒走廊，在那裡你可以瀏覽來自世界各地的罕見和不尋常的葡萄酒。女孩若不留神或許會被那條氣勢恢宏的兩層樓高的名貴香檳瀑布給「嚇」到。伴隨着香檳的氣流聲，沿着浪漫的台階來到餐廳，這裡洋溢着一片暖意。在Roux用廳，你會從廚師的手藝中得到一份最美的佳餚。我們在吃飯的時候對來的主廚印象深刻，廚師們將自己對美食的熱情融入其中，最家常不過的泥青豆卻交織着點點創作人的鄉愁與愛情。這道菜非常適合與愛人細細品味，用有愛的心欣賞大廚的作品。

法或情調

Roux做菜具有法國古典劇的情調，但它同時也融入許多新的概念和元素。餐廳特別饋送的前菜小拼盤，是香酥核桃盒配藍乳酪(De Gex Cheese)和梅子醬。這道菜香氣迷人，外脆內嫩，鮮香可口，甜中帶酸是餐前開胃的最佳選擇。烤墨魚，煎鮮貝這兩道頭盤在製作時間上恰如其分，海鮮非常入味。 擺盤簡直是藝術品，真不忍心吃。侍酒師為我們配了白葡萄酒Domaine Gavoty, 2010(Role-Vermentino，意大利的葡萄，法國產的酒)。它具有蘋果、梨、蜂蜜的口味。 我的同伴選擇了烤茄子，我選擇了5分熟烤牛扒和伴薯為主菜。配上乾番茄和茄子醬，烤茄子十分美味。這裡的牛扒我覺得也是挺不錯的，份量特別的足不說，而且醬汁特別的濃稠，紅酒味夠足。我們讓侍酒師為我們配酒，Castello di Bossii, 2008(Chianti Classico，100% Sangiovese意大利產的葡萄)，具有黑莓、櫻桃、香木味的口感。我吃光了盤子中所有的食物，甚感滿足。在陽光普照的優閒一天，在Roux at the Landau用膳後，我回到房間稍稍休息，到了傍晚，我走到大堂時，充滿動感的節奏已在 Artesian響起，這間連續4年被評為全球最佳的World's Best酒吧，是倫敦潮人必到地方，我也就跟紅頂白地呷着陳年的蘇格蘭威士忌，繼續享受這裡帶來的官感享受。到外面走走？不用了，在Langham London酒店入面，我反倒覺得更愜意。

文：羅倫斯