大師姐：墨爾本之旅（一）

年半前與女兒及姪女兩家人到澳洲悉尼旅遊，女兒安排小孩子的旅遊節目，女婿William負責其餘所有事項，包括訂酒店、揀餐廳及租車。William心細如塵，他知道我對觀光無甚興趣，於是預先做好功課，上網尋找獲好評的餐廳及從朋友處打探行情，數月前便訂好餐廳。雖然八十年代曾經在悉尼住過，也數度回去度假，但好多地方已被遺忘，尤其是餐館，多數是到唐人街吃粵菜或到越南人區吃越南河粉，對西餐的認識甚少。這次悉尼之旅給我一個很好的體驗，對澳洲的西餐普遍留下一個好印象。

文：大師姐

對名店失望

剛過去的12月，William再安排我們、他媽媽和姊姊一行七人到墨爾本。上一次去已是12年前的事，是公幹，沒有什麼機會品嘗到當地的好菜。這次我揀了兩間餐廳光顧，是很多食家介紹的中餐館萬壽宮和越南菜館勇記，其餘的便由William安排。先說我揀的兩間餐廳。到達墨爾本的第一日已過了午膳時間，離酒店不遠便是勇記，於是步行過去試他的牛肉湯河，看是否如聽聞中的那麼好。香港越南餐廳用的牛肉多數是雪藏貨，在澳洲吃越南湯河最低限度牛肉會比香港好。可能我們去的並非老舖，所有食物包括生牛肉河是非常一般，可以說是失望。其實如只想吃一碗好的越南牛肉河粉（其他食物不計），香港現在已有一個很好的選擇。灣仔月街的Brass Spoon，牛肉湯味濃兼牛肉靚（記住揀最貴的一款Special Raw Beef），連河粉也比其他店舖好吃，聽他的行家說是泰國來的半濕河粉，很有口感。

在墨爾本的最後一個晚餐是萬壽宮，亦在酒店附近，只需步行3分鐘。怎樣來形容萬壽宮？該店是一間高級中菜館，裝修不錯，服務員態度和價錢也是一流。環看四周，全場滿座，絕少中國人，遊客也不多。食店的服務對象一定並非中國人，所有菜式全部是每位計，包括小籠包，每客是一個。我們要了小籠包、蒸牛肉腸粉、酸辣湯、椒鹽鮮魷、北京片皮鴨、龍蝦生麵、羊腩煲、上湯浸菜遠、乾炒牛河。點心不用說，是差得很，包括乾炒牛河，相信唐人街一間普通粵菜館也會比他們做得好。北京片皮鴨、椒鹽鮮魷、龍蝦生麵及羊腩煲做得不錯，聽William的姊姊說酸辣湯亦很有水準。其實由香港來的遊客到萬壽宮已是個錯誤的選擇，忘記自己常教人離開香港、澳門和廣東省便不要吃粵菜，一定不會比香港好。這是一個教訓，下不為例。

驚喜韓菜館

William的姊姊Andrea是個食家，很喜歡韓國，不單愛看韓劇、買韓國護膚產品、吃韓國菜，每年最少會去韓國旅遊一次。Andrea和親家Suzanne從吉隆坡出發，比我們遲一日到墨爾本，在機上整晚不能入睡，為免他們再舟車勞頓，於是在酒店附近一間韓國餐館吃晚飯。唉，真的估你唔到，炸雞及燜連骨坑腩是極度好吃，連Andrea這個韓國通也說好。雖然只是一間普通餐館，但一點也不馬虎，兩款炸雞均皮脆肉嫩，雞肉還是濕潤的，上菜時是很整齊地排列。燜連骨坑腩是慢火來燜，燜的時間拿捏得非常準確，口感好，肉質不會過腍，又有肉味，是非常好吃！過了兩天，因要寫稿，並沒有陪他們到酒莊，午飯一個人再到這間小店吃多一次燜坑腩呢！（Da-rin地址：169 Bourke St, Melbourne VIC 3000）