情人節浪漫美饌

2017-02-03

Image description

城中一眾紳士們,情人節即將來臨,準備預訂情人節晚餐是必須的,但這只不過是最基本的要求,心思縝密的你,可會想過為情人節添上一點浪漫靈感?

假如閣下及另一半都對烹飪有興趣,又想在情人節共度難忘的一天,半島酒店今年推出情人節午餐連名廚烹飪班活動,就很適合你們了。這次活動由半島酒店兩大頂級名廚為客人締造難忘節日驚喜:客人享用情人節午餐之前,先參與吉地士(Gaddi's)大廚Xavier Boyer與餅房行政總廚Frank Haasnoot攜手主理的烹飪班,這是兩位大廚首次合作講授烹飪秘技,活動只限2017年2月10日及2月11日兩天舉行。

Image description 香港半島酒店的精品級手工巧克力為今年情人節加添甜蜜美意。

活動由上午9:30開始,客人先享用豐富自助早餐,然後參加「巴黎情人節─浪漫花都」主題烹飪示範,屆時兩位大廚會各自炮製兩道代表其烹飪哲學的菜色,而酒店餐飲部經理會調製一款情人節雞尾酒。Xavier Boyer上任後向吉地士餐廳客人呈獻其「現代經典」(Modern Classic) 美食風格,他在活動中會大展功架示範箇中的煮食技巧。餅房行政總廚Frank Haasnoot名滿國際糕餅甜點界,曾贏得2011年「世界巧克力大師賽」冠軍殊榮,他屆時亦會示範大師級功力;烹飪班結束後,至中午12時為情人節午餐時段,2月10日客人於花園套房享用午餐,2月11日客人於吉地士餐廳進餐。

Felix餐廳情人節晚餐
如果情侶之間想擁有難忘的烹飪及美食體驗,以上的活動就合適不過。除此之外,香港半島酒店28樓Felix餐廳,今年特別推出五道菜情人節晚餐,菜色包括夏隆鴨胸(Challans duck)及鴨肝凍批配大黃醬及脆片、香煎北海道帶子煙肉卷配黑松露忌廉汁煮菠菜麵糰、水煮波士頓龍蝦配蔬菜及白酒汁;主菜可以選法國多寶魚及蝦肉慕絲批配番茄蛋黃汁或烤日本A5西冷配乾葱紅醋汁及薯盒釀炒蘑菇;Felix的甜品一向創意十足賣相出眾,屆時客人可以品嘗的粉紅鑽甜點為石榴果凍配覆盆子慕絲及櫻花雪糕,最後奉上咖啡或半島名茶配四色小甜餅,為情人節晚餐劃上完美句號。

Image description Felix餐廳窗外聞名中外的維多利亞港美景,於此享用浪漫美饌實在是難忘體驗。

Felix室內設計出自著名法國鬼才建築設計師Philippe Starck手筆,前衞筆觸與天馬行空的意念享譽國際,加上窗外聞名中外的維多利亞港美景,於此享用浪漫美饌實在是難忘體驗。

半島門僮親手送遞手工巧克力
手工巧克力象徵浪漫,香港半島酒店的精品級手工巧克力為今年情人節加添甜蜜美意。得獎餅房行政總廚Frank Haasnoot大展身手,投入創意及一流技術製作非常精美的手工巧克力應節。Frank Haasnoot率領旗下精英於酒店巧克力工房精製的手工巧克力以多種寶石為靈感,各有獨特造型及味道,美如寶石藝術品,2017年2月13日或14日由半島門僮親自登門送遞情人節巧克力予客人的摯愛,收禮者肯定驚喜萬分。

Image description 吉地士餐廳被譽為本港高級法式美食文化的代表,六十多年來每逢情人節都是座無虛席。

吉地士餐廳情人節晚餐
半島酒店內的吉地士餐廳亦是情人節晚餐的不錯選擇,餐廳於1953年啟業,被譽為本港高級法式美食文化的代表,六十多年來每逢情人節更是座無虛席。今年吉地士餐廳秉承優秀傳統,於情人節期間推出五道菜浪漫晚餐,盡展餐廳大廚Boyer的創意新派法式烹飪風格:打頭陣為Kristal魚子醬配紅蘿蔔慕絲海膽,下接焗原隻法國布列塔尼帶子配蔬菜,水煮多寶魚配芹菜根;主菜是蘇格蘭鹿肉配鴨肝千層批及黑松露汁;甜品是柚子奶油青檸及香檳雪糕及酸奶泡沫及香檳果凍,最後以咖啡或半島名茶配四色小甜餅作結。

文:Albert Cheung 圖:香港半島酒店