【健康】蘇軾「芝麻治痔」

2018-01-09

芝麻可藥可食,還可作油料,其含油脂量高,能潤腸通便,還能治痔瘡。詩人蘇軾就曾用黑芝麻治好痔瘡。
蘇軾(又名蘇東坡,北宋著名文學家、書法家)是唐宋八大家之一,不但精於詩詞,且對醫術頗有研究。據傳,西元1095年,蘇軾被謫惠州期間患上痔瘡,又癢又痛,又常便血,給行走和落座都帶來不便,可謂痛苦不堪。蘇軾初時認為,痔瘡是一隻小蟲在體內啃咬所致,最自然的治療方法是「主人枯杭則客自棄去」,故蘇軾休糧斷酒肉、忌醬菜鹽酪,但數日過去,一點也不見好轉。於是,蘇軾查閱醫書藥典,根據自身痔瘡症狀,自製出「黑芝麻茯苓麵」,食用後療效甚好。這一治痔瘡法,蘇軾在《與程正輔書》中有記述:「黑芝麻去皮,九蒸曬,茯苓去皮,入少白蜜為麵。食之甚美,如此服食多日,氣力不衰,而痔減退……只吃此麵,不消別藥,百病自去,此長年真訣也。」可見,「黑芝麻茯苓麵」不僅可治痔瘡,還能延年益壽。

養生功效多

名醫陶弘景評價黑芝麻:「八穀之中,惟此為良。」中醫認為,黑芝麻性平、味甘,入肝、腎經,是傳統的滋補肝腎類中藥。《中藥大辭典》記載,黑芝麻「養血益精、潤腸通便,主治肝腎精血不足,所致的頭暈耳鳴、腰腳痿軟、鬚髮早白、肌膚乾燥、腸燥便秘、婦人乳少、癰瘡濕疹、風癩鬁瘍、小兒瘰鬁、湯火傷、痔瘡」。故黑芝麻被譽為「長壽食品」、「健康食品之王」等。

黑芝麻除上期所述有養生、抗衰老的作用外,還具備諸多養生保健功效,如:一、潤腸通便:《本草匯言》載:「(黑芝麻)多服令人腸滑,緣體質多油故也。」黑芝麻被譽為「油中之王」,其含油量高達50%以上,居穀物類之首,故其潤腸通便作用很強,能潤燥滑腸、滋養補虛、改善便秘,同時也能減少因排便而引起的局部刺激,使痔炎症漸消。二、增強記憶:黑芝麻含有增進大腦營養的重要元素,如亞油酸、芝麻油等,常食能預防腦部細胞退化,從而達到健腦及增強記憶力的功效。三、抗癌抗菌:黑芝麻中的芝麻素和表芝麻素,還可抑制人類淋巴樣白血病Molt4B細胞的生長,誘導細胞的編程性死亡。且芝麻素對大腸桿菌、金黃葡萄球菌、枯草芽孢桿菌有較好的抑菌作用。四、清膽固醇:芝麻中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,被譽為「血管清道夫」,能促進膽固醇代謝、清除血管壁上的沉積物,使血管保持年輕。芝麻素又可有效防止膽固醇在肝臟中堆積,表芝麻素可有效調節血清和肝臟中的膽固醇代謝。黑芝麻中富含卵磷脂,也可分解、降低膽固醇,並防止膽結石的形成。此外,黑芝麻還是補鐵、補鈣、補硒佳品。

冬季「補腎雙黑粥」

冬季是補腎的季節,而中醫認為黑色入腎,故冬季常食黑芝麻最補肝腎。筆者推薦「補腎雙黑粥」:1.黑芝麻100克、黑米200克、紅糖適量;2.黑芝麻洗淨晾乾,稍炒熟後研碎成粉;黑米洗淨後用清水浸泡40分鐘;3.黑米加清水熬煮成粥後撒入黑芝麻粉,加紅糖攪拌均勻即可。
黑芝麻、黑米都具很好的補腎功效,適宜產後血虛、病後體虛、貧血、腎虛、鬚髮早白者食用,但脾胃虛弱者則不宜食用。

作者專研宮廷秘方
研究助理:文芊