【旅遊】奧地利薩爾斯堡因莫扎特之名

2017-10-06

一般人認識奧地利薩爾斯堡（Salzburg），可能都是因為這裏是莫扎特的故鄉，又或許是因為經典電影《仙樂飄飄處處聞》（The Sound of Music）曾在這裏取景。事實上這個作為UNESCO世界遺產的古城，有古老但宏偉的教堂，山上則有年代久遠的古堡，山下有經歷幾代的朱古力老店；奧地利除了維也納，薩爾斯堡可以找到別有氣質的思古幽情。

撰文、攝影 : 周圓圓

主教座堂其雄偉的巨型圓頂是早期巴洛克的典範，屋頂雕工精細，藝術價值極高。

人口只有15萬的薩爾斯堡，距離首都維也納約300公里，整個城市歷史悠久，是奧地利最古老的城市，亦是樂聖莫扎特的出生地，在馬卡特廣場旁的平凡建築物便是莫扎特之家（Mozarts Wohnhaus），他的一家人曾居住於此，座在舊城市中心蓋特萊德巷的黃色樓房，便是莫扎特故居紀念館（Mozarts Geburtshaus），裏面藏有許多莫扎特的樂器、樂譜及家譜等，讓人能夠透過這些事物來緬懷這位音樂天才。

巴洛克色彩教堂

逛這個古城根本不用煩惱交通工具，基本上靠一雙腿就可以走遍由薩爾斯河分隔開新區和舊城的薩爾斯堡。這城在1996年被列入UNESCO世界遺產名錄，其建築風格以巴洛克為主。十七世紀，被當時的主教定性為具有代表性的城市，除了大興土木，也把1598年被燒毀的薩爾斯堡主教座堂Dom重建，大教堂混合了巴洛克與羅馬建築的風格，是城中最重要的宗教聖地，內部的雕飾壁畫令人讚嘆，據說莫扎特就是在此接受洗禮。教堂正面有三個青銅門，象徵着基督教三德「信仰、希望、愛」，四座巨大雕像是手持鹽瓶的守護神聖徒魯柏特、手持鑰匙的聖彼得、手持寶劍的聖保羅和手持教堂模型的維吉爾。教堂前廣場是每年薩爾斯堡音樂節表演和聖誕市集的重要場地。

由於奧地利採取中立政策，令薩爾斯堡免受戰火摧殘；薩爾斯堡一向是獨立的總主教區，受天主教的影響甚為深遠，到處都是天主教堂，有「北部羅馬」之稱，除了薩爾斯堡主教座堂，還有聖伯多祿修道院等教堂，全都有濃厚的巴洛克色彩。

Image description 薩爾斯堡卡皮特爾廣場那顆金球雕塑非常醒目，襯着山上的城堡，遊人觀光的馬車，成為一個如詩似畫的場景。

中世紀傳統情懷

至於城堡，則要數居高臨下的薩爾斯堡要塞（Festung Hohensalzburg），這座建於1077年的古堡，是中歐保存最完好而又從未被敵人攻破的堡壘。遊人只要行到廣場尾段，乘登山電車就可以直接到達城堡，那巍峨厚實的建築，人們站在上面觀景台，可以想像從前那王者氣勢，是俯瞰古城的最佳位置。

進入舊城區那條主要購物街，那是足足200米長，但只得3米闊的老街蓋特萊德街（Getreidegasse），是傳統的歐洲式石板地，每一家店子，上面都有個古色古香的懸掛式鑄鐵雕花招牌，滿有中世紀韻味，據說是在那時候，平民百姓大都是文盲，商店為了讓人明白所售貨品，而設計出圖像作標誌，賣什麼就放什麼上去，於是，賣衫或賣鞋，都一目了然。

奧地利人有着傳統的民族文化，他們在音樂節上都會隆而重之地穿上傳統服飾，婦女們穿着寬鬆的襯衣，還有用棉布、絲綢、天鵝絨製成的緊身圍腰，上面以花邊和銀紐扣裝飾，寬闊的裙子裏面一般要穿上白色的襯裙打底，高挑的奧地利人穿起來特別好看。在蓋特萊德街，隨時都可以找到售賣這些服飾的店舖，想親身感受一下那民族風情，可以進去試試身，扮下農民、村姑，拍個照留念，留個美好回憶。

Image description 這座在蓋特萊德巷的黃色樓房是莫扎特出生之處，人氣極旺。

朱古力波代言人

薩爾斯堡地道出色的甜點，要算是莫扎特朱古力波（Mozartkugel），這款朱古力球是由薩爾斯堡的宮廷糕點師Paul Furst發明，並以音樂神童莫扎特名字命名，餡料包括杏仁糖、牛奶糖、開心果和黑朱古力。這位成為第一家製作莫扎特朱古力波的發明者Paul Furst，他於1890年在薩爾斯堡Alter市集開了專賣莫扎特朱古力波的店舖，自此成為當地時尚品牌，深受上流社會歡迎。1905年Paul Furst更在巴黎世界博覽會參展時獲得朱古力金獎。經歷數代，如今由孫兒Martin Furst繼承家族事業。朱古力波成名至今，有些品牌錫紙上印有莫扎特肖像，遊客都愛當手信買回家送給親朋戚友。

在薩爾斯堡的禮品、朱古力店，有許多其他朱古力波品牌，筆者真分不出哪一種較優勝，但在Furst的咖啡專門店，就覺得這裏的甜點糕餅非常出色，款式多多，一進去便聞到陣陣香氣，試了幾件糕點，感到味道一流，不太過分的甜但蛋香撲鼻，朱古力味則香、滑、濃。筆者後來跟繼承人Martin Furst傾談，他那謙恭但自信的態度，你就明白何解朱古力波能成功流存至今。

Image description 觀看整個古城和河道的最佳位置無疑是薩爾斯堡要塞城堡的觀景露台。