【旅遊】紐西蘭 由摘蘋果開始

2017-11-27

球上有兩個地方是公認「悶」:一個是新加坡,有名你叫「新加Bore」,整個小島是一個大商場;另一個是紐西蘭,朋友笑謔,New Zealand就是一個大牧場。公司最近投資了一間紐西蘭的蘋果種植場,因而有了這次「果園」之旅。

Hawke's Bay霍克斯灣區是位於紐西蘭北島東岸的一個地區,灣區的支柱產業是葡萄酒廠、果園和食品加工業。這裏的地勢多種多樣。從山區、陸地延伸至海岸,再到平原,形成了豐富的地貌。一條條寬闊的河流從這裏奔騰着滙入藍色的太平洋。

這裏也是全球知名的「蘋果之鄉」。

撰文、攝影:張琰琰

Image description 延綿數百公里四季分明,長年被崇山峻嶺、冰川森林包圍,沒有污染,是種植頂級水果的理想環境。

氣候宜人

紐西蘭全年氣候宜人,屬於海島型氣候,夏季不太熱,冬天不太冷兼涼快,完美的氣候,得天獨厚,全無污染加上日照時間長,這種乾燥、溫和的氣候特別適宜種植葡萄及蘋果。天氣是保存水分,演化出更甜美的味道,間接強化了水果的甜度和質地,除了香味和糖分之外,這都是頂級水果不可或缺的元素。

這一切都讓紐西蘭的葡萄園、果園有着其他國家無法模仿的條件,難怪Hawke's Bay的葡萄園以出產世界頂級葡萄酒聞名,亦藉此得過不少獎項。而當地的現代農民總給予人們自由自在,驕傲的感覺。在這裏,隨時都可以沿着美食和紅酒之旅路線品嘗美味,一定會讓你大快朵頤。

Hawke's Bay地區主要由內皮爾(Napier)及哈斯丁(Hastings)兩市組成。這對姊妹城市在1931年遭受紐西蘭最慘重的自然災害破壞,黎克特7.9級的地震導致256人喪生。其後,內皮爾展開重建,至今以Art Deco建築聞名於世。每年2月,內皮爾會秉承傳統,舉辦裝飾藝術周末(Art Deco Weekend),彷彿回到二三十年代法國電影中的場景。

Image description 到訪時把一切紐西蘭品種的蘋果都吃一次,個人最愛是Queen。

Art Deco

Art Deco是一種重裝飾的建築設計的風格,在二十年代初成為歐洲主要藝術風格並在美國及全球流行,它的名字來源於1925年在巴黎舉行的「現代工業和裝飾藝術博覽會」(Exposition Internationale des Arts Décoratifs et Industriels Modernes)。一般說來,Art Deco帶有精英主義、理想主義、烏托邦式的立場,強調為大眾服務,尤其是強調為中下階層的勞動者服務。當年筆者在大學念了兩年藝術史,總算沒有忘記得一乾二淨。

近年,紐西蘭成為大陸名人、明星最熱捧的國家,大口姐姐姚晨在紐西蘭女皇城舉辦婚禮,阿里巴巴馬雲、恒大集團許家印也乘坐私人飛機到紐西蘭,紅星趙薇、徐錚、孫紅雷都在紐西蘭玩到high,內地媒體上各種照片、發帖之類被紛紛post出來。趙薇更是在微博晒出了自己在果園吃蘋果的靚照,並且配上文字讚嘆:果園裏吃蘋果,味道超正!

這個就是Mr Apple的蘋果園。趙薇這條微博下的留言裏,不少影迷為她擔心,紛紛提醒她蘋果還沒洗不能吃。其實這完全是多餘啦!

到紐西蘭後,你會發現很多人吃番茄、黃瓜、蘋果、梨啊之類根本不洗,直接入口,Mr Apple CEO Alex告訴我,因為這裏一是無污染,太乾淨,二是在水果和蔬菜種植上嚴格監管農藥、殺蟲劑等化學藥劑的使用,紐西蘭也沒有任何工業污染,所以也不用擔心土壤、水源受到污染。純淨的環境出產着最好吃、最安全的蘋果,毫無疑問是世界上最好的種植蘋果的地方。

Image description 到訪時適逢初春,只有蘋果樹開花,沒有蘋果。

果香濃鬱

紐西蘭的蘋果產業是公認的全球領先的蘋果生產國,生產着世界上最安全和最美味的蘋果。紐西蘭的蘋果多採用生物控制,即採用干預昆蟲交配的方法降低蟲害,並嚴格使用對環境無害的農藥。

紐西蘭蘋果絕大多數是透過果農合組公司行銷到國內外,這家公司以Mr Apple品牌行銷世界各國,運作方式類似「奇異果」與「Zespri」、「橙」和「新奇士」的關係,亦擁有獨特產銷流程,在高度科技化下進行包裝分級與標示,才能在市場上銷售,產品行銷五十多個國家。

紐西蘭的蘋果種類:Queen、Rose、Pink Lady、Royal Gala、Jazz等是紐西蘭蘋果主要品種,其中出口香港多為Queen、Gala、Rose。

Queen也稱作為Pacific Queen,是紐西蘭獨有的品種,80%的Queen產於Hawke's Bay地區,與Rose系同門,外形比Rose略為狹長些,屬於中生品種,以高品質和存儲聞名,是霍克斯灣種植區產量第二大品種。深紅色果皮,果實大,多汁、肉質較富士品種脆硬,甜中帶點特有的微酸,超級好吃,在亞洲市場非常受歡迎。採摘期從3月開始。

Rose是1992年紐西蘭研發和培育的新品種,果皮有獨特的玫瑰粉紅到深紅膚色,猶如盛開的玫瑰花,因此而得名,不僅顏色漂亮,圓碌碌果實,既光滑的果皮,白色果肉,口感更是脆甜、多汁,甜中帶有一點點酸,漂亮的外觀,耐存藏的特性,品質非常好,採摘期從四月開始。

在紐西蘭吃蘋果,你還會愈變愈節儉,變節儉和吃蘋果有什麼關係?因為就算是吃到貼着蘋果核的那部分也不會覺得苦或是有怪味。蘋果,改變了我對紐西蘭及蘋果一貫的看法,真的很好吃,最主要的是有蘋果味,不是很甜或很酸,而是酸甜適中,果香濃鬱。

Image description 這裏就是滑翔機的起跑跳板。

Image description 沿海小鎮Napier,充滿二三十年代的Art Deco氣息。

Image description 老爺車在Napier小鎮到處可見,彷彿時光倒流。

Image description 沿着海岸線數百公里,盛產紐西蘭最美味的海鮮。

Image description 這幅用瓷磚繪畫出來的地形圖就把這Hawkes Bay兩個姊妹城市Napier及Hastings的位置標識出來。

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