【旅遊】賞味之城 澳洲布里斯本

2018-09-03

在8、9月份的香港,最討厭連續十幾天的焗熱,也怕下雨落個不停,這時候,去清涼的澳洲就最好不過。那位於南半球的昆士蘭,正是陽光照着大家的笑臉季節,有河流貫通的首府布里斯本(Brisbane),城市中有綠草如茵的土地,花兒周圍在飄,是人人都感覺寫意的都會。布里斯本跟自然環境融合,綠蔭處處,吸引遊人的不單是那60米高的河畔摩天輪,還有當地美食與特色市場,是澳洲一個感受地道生活文化、輕鬆隨意的好地方。

如果你覺得傳統的歐洲咖啡好講究,事實是澳洲的咖啡文化出色得令人驚嘆,當地人對咖啡有一定要求和品味,味蕾亦似乎特別挑剔,質素差一點的咖啡也沒有人喝,店都要關門大吉,而好的品牌就愈做愈好了!

Image description 參加Di Bella Coffee導賞,可以在其咖啡店即時享用所有用咖啡豆製的成品。

咖啡文化好認真

像那個已經外銷主攻全球許多地方的Di Bella Coffee,在十六年前最初的時期,只是在布里斯本郊區的一間小型咖啡烘焙公司,在機緣巧合之下,開始以創新和革命性的經營方式,成為澳洲最大的特色咖啡烘焙商,筆者到過廠房,了解工人使用來自世界各地的咖啡豆,搜購有質量的咖啡農社,用可持續種植的咖啡豆烘焙,然後為了滿足挑剔的咖啡鑑賞家,品牌會用各種各樣的咖啡混合,老實說,咖啡是一種主觀和個人的體驗,每個人都有自己的偏好。筆者推介來到布里斯本的總店廠房,可以參加15分鐘的免費導賞課程cupping session,聽下品牌故事,參觀一下如藝術一樣的烘焙經驗,嘗下招牌咖啡,又或是兩小時的付費深度旅程,先學習咖啡豆種植過程,關於口味的關鍵變量如何影響口感,課程着重五感體驗,眼看、手摸、耳聽,喝之前還要聞香,這讓更多人認識咖啡的培育、烘焙、沖泡過程,認真程度有如品酒,值得一訪。

Image description 技師好熟練地揀咖啡豆,因應其特色而做烘焙。

烤豬人氣型餐廳

到布里斯本玩樂,最快活莫過如日間逛城,夜間找尋美味,想開懷大快朵頤,暢快舉杯,位處Fortitude Valley的Alfred & Constance是現時潮人愛戴的人氣餐廳。老遠見到許多人在酒吧等進餐廳,幸好一早預定了位子,好快便有侍應帶進裏面去。這間在2012年開業的餐廳,建築風格是傳統昆士蘭風格,有白、淺藍色陽台,咖啡館、屋頂酒吧、八十年代地下主題舞廳、啤酒花園,在這裏晚飯,氣氛好,有格調,那些長木枱讓人覺得好像在型仔型女屋企聚會的感覺。

這裏最得人心的是在其中之一的The Vanguard Beer garden,除了總經理是位俊男,座無虛席坐滿了型男索女,是個chill out的好地方。餐廳主打烤豬菜式,慢烤豬五花腩pork belly,其餘的動物如牛、羊、雞、鴨也逃不過廚師的烤箱,雖則是烤出來的,但肉汁得以保存,用牛油、香草、香蒜做配料,甚至香橙來醃肉,香味美味,老遠也聞得到。

Image description 餐廳主打烤豬菜式,一隻二隻烤好的豬隻放在主理台上待切。

周末市集買吃喝

人在澳洲,最高興是逛跳蚤、周末市集,因為是尋寶最佳地點,不單只是新進設計師、手作達人會在這些地方擺檔,你還需要買那些樹熊和袋鼠鎖匙扣或毛公仔嗎?太多別樹一幟的澳洲品味,別以為周末市集只是賣與時代脫節的二手便宜貨,布里斯本那個逢周末開的South Bank Markets專賣本地手作人的工製品、新鮮土產,原住民藝術品,在每個月的第一個周日,更會開設多一個Young Designers Market,是新晉設計師的孕育場,有齊衣服、設計家品、首飾,

其中在Davies Park的West End Market,那些直接由當地農夫自己耕作的新鮮農作物,其自製麵包、朱古力、cupcake、雪糕、蜜糖、自製意粉等,甚至剛從海灣漁船運來的生蠔都可以在這裏找到。昆士蘭省以熱帶水果聞名,那些鮮桃、士多啤梨、菠蘿、芒果、車厘子等都好似全部放大了!看落香甜多汁,行累了找個熟食檔吃個熱狗、買碟海鮮飯、特色烤雞、冬甩、爆谷,嘗即開即食生蠔,每次都像美食嘉年華!

離市集不遠處是Brisbane Lagoon,每逢假日有街頭賣藝者到場表演,不少人也愛在人造沙灘上作日光浴和與親朋戚友野餐,享受優游之樂;在Stanley Street亦是當地最能體會地道生活文化的地方,生活的愜意不在於奢華貴活,而是在於簡單活在當下。

Image description 每逢周末,布里斯本的市集好熱鬧,花一點時間逛,是尋寶最佳地點。

旅遊資訊

簽證:香港特區護照可辦網上電子簽證(www.eta.immi.gov.au),BNO可透過旅行社或航空公司代辦電子簽證

交通:香港有直航前往布里斯本

天氣:澳洲9月份氣候天清氣爽,氣溫徘徊於13至23度之間。

貨幣:1澳元約兌5.7港元

撰文、攝影 : 常飛

Image description Alfred & Constance人氣餐廳,有型員工加添了本身店子的個性。

Image description 澳洲當然最多是大大個的鮮橙。

Image description 簡單如香蒜當配料遇着巧手菜式便會有如點石成金。

Image description 雖然只是60米高,布里斯本河畔摩天輪已成為當地慶祝節日的地標。