李思齊教授：「洗米水」洗髮

乾燥的冬季，令頭髮極易變得脆弱，甚至嚴重受損。很多人不知道，平凡的「洗米水」竟可改善乾枯、開叉的髮質，具有養髮、烏髮、亮髮之奇效，更是冬天護髮的佳選。筆者認為，我國最早發明「洗米水酵素」作洗髮用的，並破「健力士世界紀錄」的，是瑤族人。故本期一述「洗米水」。

人的頭髮一般留到半米長，就開始枯黃、開叉。而在廣西瑤族的紅瑤村寨裏，僅有60多戶人家，就有80多位女性的頭髮超過1.5米，頭髮最長者達2.1米，比身高還長，梳頭都要站在凳子上，上至70多歲的老人也少有白髮，創造了「健力士世界長髮群體之最」，被稱為「世界長髮第一村」。為何「紅瑤」女人的頭髮又長又黑？據筆者多年跟進得悉，紅瑤人認為，髮長寓意「頭髮愈長，就愈有福氣，愈長命富貴」。故她們世傳的蓄髮等習俗，使「紅瑤」人發明了獨特的養髮秘方：即茶籽、瑤薑、「洗米水」等一起發酵後，用其洗頭。

「洗米水」富含維生素B，可助頭髮的色素細胞生成黑色素，令頭髮變黑，有滋養頭髮的作用。「洗米水」中還有很多微小顆粒，這些顆粒極吸附髒東西，特別能去污。故長期用「洗米水」洗髮，頭髮不易變白，還可烏髮、亮髮。茶籽，富含粗蛋白及多種氨基酸等營養物質，是一種天然優良的「非離子表面活性劑」，去污、清洗能力極強，還能令頭髮烏黑發亮、柔軟爽滑、去屑、止癢、防脫、控油、潔淨頭皮和頭髮等。故瑤族人用經發酵的「洗米水」洗髮，對養髮、生髮、亮髮、養腦具有神奇效果。

瑤族洗髮「土方」

筆者有些親朋，頭髮原本毛糙、枯黃，但早年經一段時間堅持用「洗米水」洗髮後，髮質有明顯改善，頭髮變得光滑亮麗、柔軟順滑，有控油、去屑、防脫、止癢之奇效。故將「洗米水」洗髮的「土方」推介給讀者，如有興趣者，可以一試。其製法為：將第一道「洗米水」、橙皮（富含維生素C和揮發油，可除減「洗米水」發酵後的臭酸味）、茶籽、瑤薑裝入罈裏、砂罐或陶器類的器具裏，忌用金屬器皿。將瓶口蓋緊，移至火旁，使裏面保持攝氏20度左右恒溫。約10天左右，罈口溢出陣陣清淡的酸味，即可用來洗髮。其洗法為：從罈裏倒出小半盆「洗米水」，不摻其他水。再將頭髮浸透在「洗米水」，輕輕揉搓，令營養充分吸收，不用放洗髮劑。約10分鐘後，用清水將頭髮沖淨。

梳頭對護髮也很重要。洗頭後，將頭髮輕擦至八成乾，用稀尺大梳，從兩鬢角、髮角開始，往後枕骨部位梳，將頭髮梳鬆，再從頂部輕輕順梳幾下，可吹乾或自然風乾。以每周洗2次為宜。注意：罈裏的「洗米水」每取一次後應加進同量的「洗米水」，並繼續保持原來的溫度，發酵幾天後又可用作洗髮。每次不能取太多，否則新摻進的「洗米水」難以發酵變酸，會影響下次使用。

作者專研宮廷秘方

研究助理︰文芊