陳穎賢醫生：女醫生的飲食格言

不少女士常來信問及健康之道，我談不上心得，倒可以分享一下個人經驗：

1.少吃燕窩與雪蛤膏：常見於生育年齡女性的子宮肌瘤（又稱纖維瘤），是良性肌瘤。病情嚴重時，會帶來經血過多、小便困難或尿頻、下腹脹痛等症狀，或會引致貧血、孕婦早產等不良情況。由於雌激素會影響肌瘤生長，患者應避免進食雌激素含量高的食物，如雪蛤膏或燕窩等。至於身體健康者亦不宜多吃。

2.選擇無激素雞：坊間一直流傳有「打針雞」，農場在雞翼部位注射激素以加速其成長。由於正常人體並不需要額外雌激素，攝取過量將破壞內分泌平衡，擾亂內分泌系統，有機會導致肥胖、不孕、性早熟甚至癌症等。選購肉類（特別是雞翼）時，我會盡量選擇標明不含激素的產品。

3.女人不能沒有鐵：不少女士因長期節食、少吃肉類等，時常出現缺鐵情況，引致貧血、暈眩、心悸、臉色蒼白、疲倦無力、難集中精神或免疫力下降等；而孕婦因要供應自身及胎兒所需，鐵質需求更會大增，是以應盡量每餐進食含鐵質的食物。例如配合進食魚類、肉類或海產，可大幅增加吸收深綠色蔬菜、豆類及果仁中的鐵質。進食含豐富維他命C的蔬果亦有助吸收植物中的鐵質。若本身有貧血、易缺鐵的問題，應避免喝茶及咖啡。

4.少糖飲食延衰老：台式飲品是不少女士最愛，但含糖量經常超標；如攝取過多糖份，將令蛋白組織結構失去彈性，引致皮膚出現皺紋、衰老；而醣化過程中產生的自由基等有害物質更會導致發炎反應，進一步加速衰老。高糖飲食也可引致高血壓、糖尿病及心血管疾病等，增加中風機會。據一項哈佛大學追蹤了35年的研究，日喝兩杯或以上高糖飲品者會較易患癌症、心臟病等，女性的死亡風險更大增逾60%。一眾聰明的女士，懂得如何待自己好一點了。

作者為婦產科專科醫生

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