置地廣塲睿智「團圓」慶豐年

新年伊始，置地廣塲隆重呈獻「睿智之年」活動，帶來時尚品味、美食及手工藝品。每逢農曆新年，家人聚首一堂，感受天倫之樂。中國傳統文化中的「團圓」，包含了萬象更新、周而復始、代代相傳的祝福及睿智。而「團年飯」就是家人慶祝「團圓」最重要的家庭活動，辭舊迎新之際，亦將這極具意義的家庭傳統，一代代傳承下去。

圑年飯是中國人歷久常新之傳統，加強彼此的聯繫。家庭成員聚首一堂，傳承智慧及家庭價值觀 ，體現團圓的精粹與中國傳統。迎接雞年，置地廣塲呈獻賀年手工藝盛會（Artisanal Market），精心挑選了賀年食材、食品及手工藝品，讓今年的「團年飯」更臻完美。盛會上薈萃本地多個代代相傳、廣受喜愛的家族品牌，各個老號背後都有著堅持與傳承的故事，呈現香港最傳統的特色產品，凸顯世代傳承智慧。

賀年盛會將於1月18日至1月27日假置地廣塲中庭舉行，請來多個香港傳統品牌設攤位售賣自家製食材及手工藝品，各自蘊含中國傳統文化。譬如說喜慶節日必備的山珍海味，請來半世紀專營優質花膠的「同昌」及傳承三代的海味專家「安興號」；臘腸是廣東珠三角一帶的名物，而五十年代起一直以家庭式經營的臘腸王「錦祥號」則是佼佼者；醬油是中國飲食文化的精粹，半世紀至今沿用大澳新鮮材料自家製作蝦醬的「益昌號」及逾五十年歷史仍堅持量產生曬豉油的「大孖醬料」，令節日佳餚錦上添花；麵食乃傳統主食，寓意長長久久，堅持人手製麵的「張榮記」多年來以口碑見稱，尤其是鮑魚麵及瑤柱麵；「團年飯」又怎少得靚茶作結，半世紀專營優質茶葉的「工夫茶舍」帶來傳統沖泡手藝及茶品。

喜歡手工藝品的話，三代傳承繡花鞋工藝的「先達商店」及香港最古老的手繪瓷器廠「粵東磁廠」代表著本地手藝文化的傳承，不容錯過。盛會蒐集逾四十款產品，配以置地廣塲為農曆新年製作的精美包裝禮盒，送禮自用皆宜。屆時亦會舉辦多個工作坊，包括「工夫茶舍」即場介紹禪茶及品茶的藝術、「先達商店」會派出第三代傳人教授傳統匠心獨運刺繡工藝、香港最古老的手繪瓷器廠「粵東磁廠」將於工作坊分享繪製瓷器心得，參加者可親手製作手繪瓷碟，讓顧客走進藝味濃厚之旅。

置地廣塲雲集國際知名食府，頂級餐廳及酒吧SEVVA主理人Bonnae Gokson(郭志怡)會分享以「大孖醬油」入饌的家族餃子食譜。另外，曾在《米芝蓮美食指南》中摘星的最年輕廚師，享譽盛名的唐人館行政總廚歐國強師傅(Albert Au)會炮製花膠菜式「花開富貴」及有機「團圓三色湯圓」。Bonnae Gokson(郭志怡)和歐師傅亦會分享家人如何啟發他們對烹飪藝術的熱愛與承傳家族智慧的寶貴心得。

新年伊始，置地廣塲隆重呈獻「睿智之年」活動，帶領顧客探索「睿智」的底蘊，讓其成為生活的養分。為期一年的「睿智之年」活動，將闡述「睿智」的不同詮釋，旨在與顧客一起踏上尋索之旅，了解「睿智之道」如何讓我們活得更富樂趣和意義，最終充實我們的生活。

置地廣塲呈現的「睿智之道」是綜合知識傳承和教導，並結合專家和初學者、舊雨新知，以及跨世代之間的學習和分享。這個活動已於本月揭開序幕。作為時尚風格、精緻美饌和高雅生活品味的領導者，置地廣塲的「睿智之年」活動將擺脫傳統商場推廣的模式，透過上述方面突出「睿智」的種種特質，啟迪顧客，令他們產生共鳴。

置地廣塲將通過紐約著名時裝及攝影大師Pamela Hanson操刀的一系列攝影作品，以引人入勝的方式，表達「睿智」的多種詮釋。這些作品蘊含了睿智的本質，以及其潛在特性。農曆新年將至，置地廣塲將透過第一個「睿智之年」活動，歡慶「團圓」的「睿智」。每逢農曆新年，家家戶戶均聚首一堂，共吃團年飯，辭舊迎新之際，亦將這極具意義的家庭傳統，一代代傳承下去。

(文：Patrick Chiu 圖：Landmark)

同昌橫跨三代的家族事業，由李賜祺先生於1915年在廣州開設售賣海味的小店啟始。今天，他們的專業已傳承至第四代，亦成功引入使用其他中式食材的新趨勢，令海味成為年輕一代饕餮者喜愛的食材。