北京的甜蜜生活

每次到北京，總被繁忙的交通搞得頭昏腦脹，原本15分鐘車程的距離往往要花上數倍時間才可到達目的地，難怪北京的朋友都說，如果要外出辦公，請每天專注做一件事好了，避免失約或遲到。上一次到北京，卻給我在找到了一個恬靜怡人的地方──屹立在亮馬河旁邊的北京Bulgari酒店。身在北京，享受意大利的「甜蜜生活」（Dolce Vita），雙重享受。

嶄新社區概念
北京Bulgari酒店坐落於北京核心位置朝陽區，距離購物及消閒中心區三里屯僅10分鐘車程，交通方便，而且酒店面向亮馬河，並環抱河畔花園，景色怡人，環境恬靜，跟周圍的喧鬧是兩個世界，如果說酒店猶如北京的綠洲也絕不為過。我暗自盤算假如不用工作，來這裡住兩晚，應該是十分寫意的事情。

北京Bulgari酒店是繼米蘭Bulgari酒店、峇里Bulgari酒店以及倫敦Bulgari酒店之後，集團第4間開業的酒店，整體設計同樣由意大利著名的建築事務所Antonio Citterio Patricia Viel操刀，他們將中國設計元素融入意大利的設計風格，並嚴選B&B，Maxalto，Flos以及Flexform等意大利家具品牌，彰顯意式優雅的品味。

新酒店屬於朝陽區啟皓北京城市人文社區的一部分，社區還設置有高端寫字樓、啟皓藝術基金會以及充滿活力的共享社區空間。Patricia Viel指出整個項目歷時7年8年多才完成：「因為整個項目包括了多個不同的部分，所以我們用了8年多的時間才完成。因為項目需要地方政府的審批，酒店的興建時間也較長，而且設計及執行景觀（landscape）的部分也十分重要。另外，從物流來說，興建建築物的次序由寫字樓開始，這流程亦比平常用了較長時間。」Antonio Citterio也補充了項目的複雜程度：「我們跟啟皓花了很長時間去討論整體規劃，這裡原本有一間舊酒店，我們需要拆卸酒店重新興建，而且酒店所在區域的附近有很多限制。」

酒店佔盡了亮馬河畔的優美景色，景觀建築師Enzo Enea設計了一個兼具了中國及意大利特色的花園，幾何線條的園境中可見砂岩、景觀石的點綴，Enea還從中國泰安移植了一些樹齡長在達200年的古松。 不過Antonio Citterio Patricia Viel沒讓這個公園將酒店跟周遭環境封閉，相反它連接着啟皓北京城市人文社區的室外空間的公共區域，是一個嶄新的概念，Patricia Viel解釋：「這是一個連接公共與私人物業一個嶄新的概念，現在我們嘗試融合兩者，公眾都可享受因為頂尖酒店興建而改善了的環境。我們相信這裡有值得人學習的地方，可能公眾會發現這裡在戶外地方有較複雜及混合的景觀。這當中有風險，因為我們需要有很多維護環境的工作，也要大家有良好的行為保持清潔，但我個人認為，美有教導作用，每一個人都重視美，如果我們這個項目可以讓市民更注重公德，這會是重要的一步。」

Antonio Citterio表示：「我們有open façade，沒有封閉兩端，嘗試連接建築物與公共區域。北京有悠久的歷史，但在過去50年，可能真的未有如此引人注意的設計，當你的設計引起公眾注意力，更會引起movement。如果你看50年代的紐約，城市的環境及質素很可怕，但現在卻引起世界的注意力。北京也是一樣，我很喜歡北京，現在已很不可思議，但仍有很多進步空間。北京是大家都很想去遊覽的城市。」

Dream house
從到達酒店的一刻起，便能感受Antonio Citterio Patricia Viel共同打造的意式設計風格。酒店Facade的設計與上世紀30年代的意大利風格相呼應，線條結構營造出了理性而優雅的風格，Patricia Viel分析了30年代風格的可貴之處：「我們相信那時正是現代感（modernity）萌芽的時候，從那時開始，現代感便從沒有消失過。30年代是屬於變化的年代，從19世紀到20世紀，理性與優雅傳達了全新的感覺，這非常重要。現今，我們說contemporary 有時只是噱頭，我們不贊成這種態度，我們相信建築必須是不受時間所限制、為環境增值，改善環境，所以我們用白色石灰石、黃銅、簡單的細節，不是只有形式，給你安全的感覺和地方特有的氣息，我們相信這些都是酒店所需要的。」

Antonio Citterio Patricia Viel以大宅（Palazzo）為概念，設計了一個舒適的家。對我來說，是一間dream house。首先，酒店的建築模仿大宅的外形，窗戶的比例被放大了4倍，Antonio Citterio說：「在歷史悠久的Palazzo，一般都有大窗戶，所以我們也為酒店設計了大窗戶，強調了住宅的感覺。」在色彩的搭配上亦充分的考慮周邊環境，青銅色調及雲石的使用使整體色調與自然相輔相承。無論是酒店的大堂，抑或是通向客房的走廊，皆選用了黑色花崗岩與白色洞石的絕妙搭配。

這個酒店的家也採用了柔和的燈光，增加溫暖感。步入酒店的房間，首先映入眼簾的便是入門處新穎精巧的的榆木壁龕，彰顯了Bulgari對舒適度的追求。房間內的每件家具都是意大利奢華家居品牌如B&B, Maxalto, Floss and Flexform的出品，由Antonio Citterio Patricia Viel 為北京Bulgari酒店量身訂製。試想想，如果家裡只點綴了一兩件名牌家具已覺與別不同，當整個房間都如此巧妙布置，心情也會特別興奮。這些家具不是loud的作品，而是讓你想據為己有為家裡添置的家具，所以在酒店入住時，dream house的感覺十分強烈。

房間的浴室亦花了很多心思，適合放慢步伐去享受，Antonio Citterio分析「當你進入酒店的浴室，你可以逗留一段時間，你不會覺得那是一個衛生間，而是房間重要的一部分。當我們2001年開始做第一個Bulgari 項目時，我們認為浴室是呼吸的空間，在米蘭Bulgari酒店，我們可以在浴室內設置窗戶。我們改變了大家對酒店的概念，20年前你到一間新酒店，你可能會先看床的大小，今天，你可能會先到浴室看看。這很不可思議，對嗎？大家都認為浴室是個人的空間，就是你跟浴室、你跟鏡子，是你的私人自由時間。在早上，你也花很多時間在浴室。」花長一點時間在這一個家，當然我也絕不介意。

這個豪華的家，處處採用了貴價的物料。整間酒店採用了來自不同地方不同色調的雲石，其中令我印象最深刻的是Bulgari套房浴室內的綠色雲石牆壁。設計師精挑細選了兩塊深綠色雲石拼接而成，猶如一本打開的圖書般美妙絕倫。這兩塊雲石源自一塊石頭，擁有極相似的紋理，因此呈現出了一種罕見的鏡像般的美感。Patricia Viel解釋基於Bulgari是一個舉世知名的珠寶商，他們將雲石當作是寶石般看待：「雲石顏色都經小心挑選去突顯我們是珠寶品牌的形象，由雲石的顏色、布料的顏色以至色彩的本質，我們也小心看待。我們也採用了onyx，因為它是介乎於雲石與珍貴寶石之間的物料，我們採用了綠色的在Bulgari Suite, 然後紅色的在spa內。」

在意式設計風格的基調上，兩位設計師也融入了中國的特色。懸掛在酒店入口處的由中國著名藝術家嚴培明先生繪製的Bulgari創始人Sotirio Bulgari先生的巨幅畫像。這幅畫像猶如家主一般歡迎客人遠離城市喧囂，進入這片都市中的靜謐桃源。在禮賓台牆上的是由意大利最負勝名的畫師Vincenzo Maria Coronelli 在1690年繪製的世界地圖，這揭示了意大利與中國的深厚情緣，Patricia Viel指出：「我們相信意大利跟中國有很多共同價值，他們的關係建立於很久以前，像門口的地圖地毯可能讓你想起兩國的淵源。意大利商人到中國從商已久，所以你會感到我們的概念像at home in china。」房間內床頭及椅子的設計均融入了東方榆木及竹籐的編織工藝，形成了緊密而細膩的肌理，在絲織的融合中將羅馬與中國連結。Patricia Viel 續指：「中國很多古建築也有用到深色的元素，我們在酒店大堂也用上了深色石頭。」Antonio Citterio詳細說明當中的故事：「當我們設計米蘭Bulgari酒店時，我們用上同一樣物料，記者當時說，這種物料是否帶有東方、中國的味道，最後我們在中國用上了。作為建築師及室內設計師，你經常會遊走於世界各地，並不會說我來自米蘭，我必須做跟於米蘭做的東西一樣。你會受世界各地所啟發，你會記着這些靈感，可能會於日後採用。」

意式甜蜜生活
在這個意式設計風格的家，當然也享受到意式甜蜜生活。雖然新酒店不大，但樣樣皆精品。IL Ristorante餐廳由意大利三星米芝蓮名廚Niko Romito精心構思全新的美食概念，Romito保留了簡單、組合的基本哲學，對食材本味與精華努力不懈地追求。他選用來自意大利和其他國家的優質原料以及本地有機食材，帶給我們鮮味紛陳的盛宴。

水療中心讓人感受到羅馬浴池的奢華。Antonio Citterio & Patricia Viel從羅馬卡拉卡拉浴場中獲取靈感，還原了倫敦Bulgari酒店經典的泳池設計。Bulgari水療中心區域的是一個25米恆溫室內泳池，四周牆面由產自羅馬的維琴察石堆砌而成。作為火山岩的維琴察石擁有獨特的生物性美學質感，相對柔軟的石質其實不易切割成型，但為了達到完美細緻的工藝，工藝大師們在每平方米平均要花費近4個小時打造而成。數千塊金箔馬賽克鋪就的Bulgari酒店泳池讓人回想起古羅馬浴場的輝煌。水療中心還設有活力按摩池、先進器械的健身中心、WORKSHOP私人訓練課程、蒸汽桑拿設施以及美甲美髮沙龍。享受完spa，最好是回dream house 的房間休息，做一個甜美的夢。

文：Joyce Mok　圖：BVLGARI