博客Connie:令人一試難忘的omakase

Connie Chui | 2017-06-27

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鍾意食壽司啲朋友一定唔可以錯過。鮨文(Sushi Man) 終於殺出元朗,在九龍開分店了。九龍店比元朗店更寬敞。還設有獨立貴賓房。鮨文依然走Omakase路線,一切由廚師發辦。午餐時段有三種選擇,價錢分為$300、$500和$700。今次我就試了$500菜單,包括蒸蛋、15款壽司、手卷、湯及甜品。

餐廳佈置簡潔舒適,很喜歡壽司吧枱坐位,可以近距離欣賞壽司師傅的手藝。其實師傅建議最佳是用手食壽司,因為溫度剛剛好。除了師傅手勢外,新鮮食材是omakase 最重要元素。頭盤先來一客紫菜金箔茶碗蒸蛋,然後陸續不同壽司。一些不常見的魚,這裏也可以食到。我就一次過試了15款包括鯛魚、深海池魚、鱚魚、金目錭、梭子魚、吞拿魚腩、北寄貝柱、還有我最喜愛的海膽。很多謝壽司師傅Wilson為我悉心介紹每款壽司,他的出色手藝令人目不暇給。下次要嘗試晚間的omakase,看看有何分別。

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