博客Connie Chui:到蘭桂坊一嚐地獄廚神名菜

Connie Chui | 2017-09-22

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作為Gordon Ramsay的粉絲又怎會錯過位於蘭桂坊的Bread Street Kitchen。開業已有一段時間,位於蘭桂坊中心,餐廳地點非常方便、設計混合復古與現代、和倫敦總店佈置和設計極為相似,特別喜愛它的黑白格紋地磚,非常有型,燈光柔和、座位寬敞。餐廳走親民路缐、菜色以英式為主、材料來自本地、英國和澳大利亞。

一踏進餐廳已有一種家的感覺,難怪碧咸到香港也要來這裏朝聖。

餐廳員工熱情地為我介紹當晚菜式和各款不同特飲。餐廳有Happy hour 時段。由下午5時至7時半啤酒、紅白酒、sparkling wine, cocktail 和小食都只是$50。而Early dinner時段從下午6時至7:30,特惠價$278兩道菜,$338三道菜。

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我的朋友對某些食物敏感,英國可愛主廚Gareth Packham親自詢問我們對食物喜好和推介菜式給我們。他更親自講解菜式怎樣做。他是經過Gordon Ramsay嚴格訓練,這個晚上他跟我們訴說和Gordon相處的點點滴滴,非常有趣。我認為一位好的廚師就是能和人客打成一片,沒有架子,令你有賓至如歸的感覺,這正正就是Chef Gareth給我的感覺。

食物方面不得不提signature dish - Beef Wellington酥皮牛排捲。這是傳統英國菜,$888二人份量。由於製作需要45分鐘,要試這道菜一定要有耐性。完美的Beef
Wellington 酥皮很香脆、乾身可口,內裏肉質鮮嫩,中間夾著一屬牛肝,完全鎖著牛排的肉汁,名附其實是外脆內軟,一定要試。

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甜品方面最喜愛Pineapple carpaccio。薄切菠蘿加熱情果醬和椰子sorbert,非常清新、提神,有消滯作用。而另一喜愛的甜品就是外婆秘製食譜Sticky toffee pudding muscovado caramel clotted cream。這拖肥布甸加上焦糖和濃縮奶油,非常鬆軟,不消一會便把它吃清光。

下次到蘭桂坊,不防到這裏試試地獄廚神的菜式。