Omakase《雙城記》

2019-11-25

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入秋後又是食好西之時!有份將日本Omakase(廚師發辦)食潮引進香港的樂壽司,不經不覺己屹立銅鑼灣七年。近日,樂壽司又有新猷,推出以《雙城記》為概念推出全新菜單,並加入日本傳統元素,為饕客們呈獻前所未有的廚師發辦體驗。

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曾學藝於壽司界大師袖山富士男(Sodeyama Fujio)的樂壽司行政總廚葉尚發師傅將再下一城,首次推出全新概念的廚師發辦菜單,特別以按產地時令和港人熟悉的海產食材,設計八對二重奏精美菜式。每一對菜式的同類食材,卻來自不同水域、地區及府縣,為饕客們的感官體驗打開新的序頁,在視覺、味覺和質感上都能體現出不同的變化,相似的食材卻又帶出截然不同故事及驚喜,讓您感受精彩豐富又平衡愉悅的美味滿足感。樂壽司的合夥人 Elaine提及:「與發師傅一起構思《雙城記》的廚師發辦概念過程充滿樂趣,促使他和他的團隊保留傳統方式同時亦尋求創新點子。而最重要的是,在尊重傳統料理的理念同時加入意想不到的創新元素,並在展示廚師們最自豪的菜式同時為客人的既有思維帶來衝擊。」她續指:「我們急不及待推出全新一輪樂壽司的主題廚師發辦菜單,當中以日本冬季時令的優質食材,令客人於每道菜獲得的幸福指數倍增!」正所謂「有食唔食,罪大惡極」,還是快去訂位先。

TEXT BY LAWRENCE YU

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