【旅遊】瑞士達沃斯 療養院變身論壇

眾所周知，瑞士的達沃斯（Davos）是舉辦世界經濟論壇的主要地方，但在200年前卻是個專治肺結核之地。何解會由治病之地演變成為舉辦經濟論壇的重鎮呢？

達沃斯位於瑞士東部，每年年初聚集全球工商、政治、學術及領袖人物，討論世界所面臨的全球化、多邊主義等跟經濟有關的議題。地方之所以搞了經濟論壇，也許就是配套完善。大可想像以前要治病的人都是非富則貴，無論在住宿、保安及交通方面都必定有完善的配套。在這條件下怎不會成為可招待各國元首來開會的地方呢！

撰文、攝影：曾劍華

論壇啟動程式

事實上，十八世紀很多人都患上肺結核。當時一名德國醫生亞歷山大來到小鎮，發現當地人身體強壯，查明之下原來天然環境給予大家一份神奇的免疫力。其後着手推廣，漸漸得到多個國家注意，並投資興建了全世界第一座療養院，慢慢更舉辦了研討會甚至經濟論壇。

從火車站旁到論壇會場不用數分鐘車程，徒步也不用20分鐘。每個展覽室至少能容納千人以上。參觀時正遇上場館外小湖邊的大空地有個啤酒節， 帳幕下有樂隊表演，場內有多人在享受晨早啤酒。

小湖的中央放置了數件裝置藝術，當中一件是拿着黃色雨傘的作品，並非講政治運動，而是表達「快樂和幸福是生活中的驅動器」，所有事情看來都是開心的。裝置藝術每年都會在夏天舉行，邀請當地及海外藝術家來創作。

說回療養院，坐落在海拔1861米Schatzalp的山上，從火車站旁的登山纜車站搭纜車不用十分鐘便到。山上沿路布滿樹木、草地、岩石、小溪和濕地樹林，嗅一嗅，空氣特別清新，加上四周種植了三千五百種來自比利牛斯山、紐西蘭、中國、尼泊爾和西藏等不同的高山花卉。在整個芬多精的環境中，就算沒病都令人身心舒暢。

豪華療養病房

療養院現時改建成酒店，大部分的陳設都保留了昔日的面貌，如門外一排排休息椅，本來是作為療養時讓病人好好休息，現在供大眾坐下來欣賞無敵的山脈景觀。

登記處的位置變成了酒店接待處，以前擺放病歷卡的木櫃則改為存放客房門匙。由於像筆者般慕名來參觀的人不少，幾乎塞爆大堂。為了確保住客有個寧靜的環境，非住客只能到餐廳及小酒吧內享用餐飲。幸得認識在當地工作的前中國自由式滑雪空中技巧國家隊冠軍級選手宋書瑤，看到不少古物。雖然不能看到手術室修葺成客房的模樣，但也能乘搭手動電梯上不同樓層。來到其中一層，走廊處放置了一台大型的通訊器，這是為護士監測病房內病人而設的裝置，當病人遇上問題便可第一時間聯絡醫生。這台機器至今仍能運作，作為聯絡大堂接待處之用。

閒談之間，分享到諾貝爾文學獎得主的德國作家湯瑪斯．曼（Paul Thomas Mann）於1924年發表的小說《魔山》裏，所描述的故事正是他在該療養院的親身經歷，文中所提到的小溪、山脈及建築物就是四周景致。另外，原來創作《福爾摩斯》系列小說的作家阿瑟．柯南．道爾（Arthur Conan Doyle）、《金銀島》的作者史蒂文森（Robert Louis Stevenson）都曾在療養院住過。看來，療養院的醫療技術相當出名。

湖邊品嘗美食

下山前往距離論壇會場約半小時路程的湖泊Lake Davos，可是湖泊實在正，明明前來找地方醫肚，卻抑制不住興奮的心情衝到湖邊左拍右拍，拍下日本選手在集訓的過程，影下這家人玩水、那家的小孩跳吹氣彈床，還跑到山邊等看冰河列車駛過。拍了一會不好意思要人家等，趕快坐下來點了份風乾肉片。

這款美食源於十四世紀的一種冷食小吃，一般用鹽、草藥和香料滲透到牛肉裏，然後等風乾6個星期。為了令牛肉不會變得乾涸，會即叫即切成薄片，吃時搭配黑麥麵包和水果酒；尤其在湖邊品嘗分外享受。美食縱然吸引，但對前國家級選手來這邊工作的原因更好奇。書瑤談到最初只是來進行滑雪比賽，退役後當上教練，沒想過當地有着濃厚的國際化視野，在這裏工作可以廣闊自己的眼界，於是就留下來。

在這邊工作，了解到很多東西都是從這裏「發現」，如滑雪纜車T形架，就是因為治病而發現了歐洲最大的天然冰場，於是啟發了這種工具。療養院的設施針對性護理不治之症，提供一對一的私人看護服務，這也是啟發後期私家病房設立頭等及二等房間的原型。如此看來，地方實在有先見之明。