【旅遊】日本沙丘綠林 豐盛鳥取

2018-03-13

北面對着日本海的鳥取縣是較少港人熟悉的地方,但其實所在區域有許多令當地人自豪的特質;在自然景觀方面,鳥取擁有全日本面積最大的觀光沙丘,當地亦資源豐富,盛產全日本一半以上的梨子。鳥取縣更是全日本蟹產量最多的地方,其縣西部的「境漁港」亦是日本捕魚量第三的漁港,這裏的「大山黑牛」更在2017年贏得「日本第一肉質和牛」美譽,鳥取亦多溫泉,愛吃愛浸的香港人,相信是時候去認識多一點這個豐盛之地。

無論是放假還是放空,最重要令自己放慢平常的急趕生活,鳥取縣擁有全日本面積最大的觀光沙丘,要去放空,便要從鳥取米子機場往北走,到位處於山陰海岸國立公園的保護區海岸線旁的「鳥取沙丘」,沙丘東西兩邊長約16公里,南北則闊約2.4公里,千代川流域的大山火山灰和岩化物隨着河流沖往日本海的海岸邊,經過十萬年風化才堆積而成,隨着光影、風勢、天氣與季節呈現不同的風采,夏季時燦爛的陽光讓沙粒閃閃發亮,令人目炫,相反冬天下雪時分,銀白色的沙丘就像是鋪滿了一幅又一幅的柔軟白地氈,那些彎彎曲曲的沙,婀娜多姿,既迷幻又迷人,剛看不能滿足的話,可以體驗更「動態」的活動。

Image description 鳥取縣連綿不絕的沙丘被強風吹出的風紋極為壯觀,更可作多樣活動,借助沙丘深達40米凹地和高50米丘陵所形成的高落差地形,玩滑翔傘或是騎駱駝、滑沙均可。

藝術沙丘

沙地一大片,最合適玩滑翔傘,沒有樹枝等障礙物,地面軟綿綿,就算初學者經歷跌、碰、撞,都能夠安全着陸。甚至可以行上50米的「馬の背」沙丘頂端,看過了日本海的無敵海景,就在沙的斜面用板子滑下來玩沙地滑板sand board,如果事先沒準備滑板,可以在沙丘車站附近的滑板學院租賃,他們會提供滑板和頭盔,兼有教練即場教授,3500日圓可以玩兩小時。在斜度低於30度的斜坡衝下去,加上離心力,有衝落大海的感覺,相當刺激!想在此打卡自拍留美好印記,在沙丘入口有多隻駱駝由當地人提供作收費背景拍攝,亦可租為乘坐遊覽用途。

Image description 由路口步進山林中,只需幾分鐘便可到達兩級瀑布。

山菜料理

從鳥取沙丘往東南走,便進入綠林深處的智頭町蘆津溪谷之中,町內有九成面積是森林,隨處都是一片片的蒼勁杉木林蔭,筆者來時正值黃昏時分,些微的陽光曬下來,帶一點山中靈氣感。這個蘆津溪谷之間,隱藏了一家名叫Mitaki「三滝園」的山菜料理,此處由滿頭銀髮的園主夫人寺谷節子打理,這位舉止優雅的婆婆,壯健矯捷,還教客人如何吹竹筒增大火種燃燒。原來在七十年代日本經濟起飛時期,婆婆的丈夫認為應該保留舊事舊物,走來盛產木材的智頭町區,以檜木、稻草和茅草興建房舍,以原始自然為本,他更在園內築起一條約80米高的人工瀑布,時至今天,這裏有約10間房舍,還設有咖啡室,更有小賣店賣自家製產物,沿河還有幾個小居亭,可以邊吃清新美味的山菜料理,邊聽圍着山澗的流水聲,彷彿立刻能夠洗滌心靈。

「三滝園」的料理連豆腐都是自家製,豆味香濃,園內工作人員每天都會採摘新鮮的野菜和自醃漬物,料理中的煙熏肉是以野豬和野鳥製成,燒魚則以溪澗的游魚塗上自製的山椒麵豉醬烤成,山菜餐亦分三款,竹丶杉丶檜,每道菜都是用上全天然季節性食材,在林中享用,特別愜意。記得在回程時往附近的木谷沢溪流一行,整個溪流步道有小橋有清澈流水,包圍着石頭來生長的青苔,那種綠令人有空山靈雨的感覺,黃昏時再上山中位於海拔約910米的鍵掛峠展望台,更可以遠眺日本百座名山之中的大山,其紅黃交錯的楓葉林,在日落時的黃金光中更令人迷醉。

Image description 行走在木谷沢溪流當中,感受山中靈氣。

物產豐富

平時沒太留意,原來鳥取縣產物豐盛,此縣又稱「蟹取縣」,因為與日本海為鄰,其海水含氧量高,有助微生物滋長,蟹也就變得肥美,鳥取亦成為全日本蟹產量最多的地方,其出產量是北海道的幾倍!紅楚蟹於9至3月當造,因為產量多而價錢便宜,來此吃蟹相當普及,整個夏天在一般食肆都可以找到,至於要吃頂級松葉蟹則要等到秋至春季(11至3月份),筆者來到這裏,由第一餐晚飯開始,已經吃過了蟹刺身、蟹腳、蟹湯、蟹粥,全都是蟹!

要近觀蟹商如何作業,可以在天未亮到當地「境港市漁港」看海鮮拍賣,每朝7時開始。捕蟹船靠岸後會立即卸下蟹,按大細質素等級分別放進箱內保鮮,並運上岸即時準備拍賣,有興趣參觀的可以預約市場管理兼且付300日圓入場觀看。

除了蟹,鳥取和牛其實是和牛始祖,其頂級的和牛油酸達55%,在2017年每五年舉辦一次的「第11回全國和牛能力共進會」評選中,贏得「日本第一肉質和牛」的鳥取「大山黑牛」,牧養在大山國立公園區內,飲大山雪水,吃天然山水灌溉的稻草;筆者有幸吃到脂肪分布均勻,油花呈現大理石紋的霜降和牛,融化在口中的感覺良久在腦海中。另年產九千噸,清甜多汁的梨子亦是來到鳥取不可不試的物產呢。

Image description 看着一望無際的沙丘,那種灝瀚令人興奮。

旅遊資訊

簽證:香港特區護照或BNO,免簽證可逗留90天

交通:香港前往日本鳥取,可乘飛機直到米子機場前往

天氣:日本鳥取冬日乾爽,平均溫度在0至8度之間

貨幣:100日圓約兌7.4港元

撰文、攝影:周圓圓

Image description 漁民展示還是生猛的松葉蟹給大伙兒看。

Image description 在米子市中心的「強小亭」大山黑牛直營店,可以吃到和牛稀少部位。

Image description 園主夫人寺谷節子教導客人舊式吹竹筒趨旺火方法。

Image description 在「三滝園」的建築物都是用老杉木建成,滿室木香。