【旅遊】日本四國南部 細味餐桌上的高知

2018-10-03

愈來愈多港人選擇日本四國作為旅遊點,但要自駕遊盡四縣,對假期寶貴的都市人而言,未免過分急趕。既然來到這個自然景色豐富的地方,何不放慢腳步,來個悠閒的深度遊?高知縣位於四國南部,單在這裏已可消磨幾天,看景之餘,還能嘗盡地道美食,就讓我們從舌尖認識這個地方吧。

高知縣的森林覆蓋率達84%,日照長而降雨量多,形成分明的四季氣候,任何時候前來都有驚喜;昔日如果要前往高知市,旅客抵達高松機場後,尚要經一輪轉乘才到目的地,但今年夏天已開通高松機場至高知火車站的接駁巴士,讓旅客可直達市區,確實是方便得多。筆者建議預先了解高知縣各個景點,再規劃行程,皆因這處地勢廣闊而狹長,自駕遊的朋友必須預先分配時間,筆者亦有參考高知縣觀光會議協會的網站,再擬定路線,可較方便計劃行程。

Image description 高知城是日本一百座名城中,仍保存良好的十二天守之一。

Image description 高知人下班後, 都愛來弘人市場喝杯酒,輕鬆一番。

整潔平民美食廣場

講到高知縣,很多人都因為阪本龍馬而有所認識,其實此處早於十七世紀已因為諸侯聚居而發展為「城下町」,如今則成為純樸的城市,高知城始終屹立其中。現時日本只有12座現存天守從江戶時代或之前留存至今,高知城便是其中一座,逃得過明治時期的廢城令及二戰空襲,相當珍貴。

要最快認識高知的美食,一定要前往弘人市場(Hirome Market),這兒始創於1998年,就像香港的大牌檔與美食廣場,合共六十多家平民美食,除了必食的高知在地美食外,亦有其他日式、西式及中式等食肆,不只是遊客天堂,也是當地人下班及周末的「蒲點」。在正門旁邊,是傳統露天拉麵攤子,聽說日本人在消夜的最終一站,都是以拉麵來作結的。筆者要留肚,只好忍痛別過拉麵,走進市場。

與想像中不同,雖然弘人市場是平民化格局,但商舖井井有條,環境乾淨,日本人就是這點好。這個室內市場分為龍馬大街、高知城下廣場、自由廣場及乙女小路等七區,同時有手信及雜貨店等,除了吃還得抽多些時間逛逛才好。在這裏點餐,首先在餐廳選好食物及付款,拿着牌子回到自己的座位,便有專人將食物帶來,或是自行到餐廳拿走食物,非常方便。食客都集中坐到市場中央,熙來攘往的好不熱鬧,這裏亦可以「搭枱」,熱情的高知人毫不介意之餘,更可能跟你搭訕,一起喝着酒度過美好時光。

Image description 這兒嚴格栽培哈密瓜,就連生長位置都是每顆一樣。

即摘即吃新鮮水果

由於高知有廣泛的自然資源,得以出產不少蔬果,要即摘即嘗水果鮮味,可從高知市自駕約30分鐘,便能到達西島園藝區。如果你跟筆者一樣,擁有粉紅色的少女心,那麼來到這兒肯定會竊喜,因為迎客的溫室園區種滿了熱帶植物,姹紫嫣紅,目不暇給;當中更有一棵高約90厘米、樹冠面積100方米的簕杜鵑,猶如大傘般籠罩大半個溫室。

溫室栽培區以生果種類劃分,每年1月至6月初為士多啤梨收成期,2月下旬至6月中旬則是番茄熟成期,遊客付費便可親自採摘、即食。哈密瓜與西瓜則是一年四季皆有的,這兒的果樹每一棵只得一個果實,以保持結果時可擁有足夠的養分,而且經過嚴格挑選與包裝才出售,確保有一定的質素。筆者買了些水果作手信外,亦在餐廳點了以園區水果炮製而成的甜品,賣相精美,即席便能享受鮮摘的美食呢。

Image description 要在「大牌檔」撐枱腳?找到位子便行。

河畔品茶吃農家菜

美食配美景,方稱絕配,由高知市乘搭將近100分鐘車程,便可到達仁淀川旁邊的茶農家的店(Asunaro)。仁淀川有日本第一清流的美譽,天氣好時可呈現透明感極高的碧藍色,亦是進行水上活動的好地方。這家由木築成的茶店,位於河的旁邊,店裏的招牌貨是當地知名的澤渡茶——在這個擁有好山好水的地方,附近便有一個茶園,因此茶農家的店都是用地道茶葉來款客,嘗過而又喜歡的,亦可買回家中享用。

筆者坐在店的戶外區域,看着薄霧繞山,汩汩流水,別是一番滋味。品茶之外,我們亦點了正餐,都是健康的農家菜,例如這一道飯糰套餐,以蘿蔔、魔芋及雞肉等混和米飯之中,還有羊羹、蛋、蘑菇和豬肉等配菜,少不了加入澤渡茶進去調味。整體味道不很濃,但滿口鮮味,是在市區沒可能享受的味道。樸素之美,都從舌尖感受出來了。

Image description 屋台餃子是弘人市場的名物之一。

旅遊資訊

簽證:香港特區護照或BNO,免簽證可逗留90天

交通:香港直航至高松機場。弘人市場地址︰高知市帶屋町2-3-1;西島園藝區地址︰783-0023高知縣南國市廿枝600;茶農家的店地址︰高知縣吾川郡仁淀川町鷲ノ巢36

天氣:溫度約21至29度

貨幣:100日圓約兌6.9港元

撰文、攝影 : 王茄止

Image description 這個室內花圃,是很多遊客的留影處。

Image description 位於仁淀川旁邊的茶農家的店。

Image description 要吃得健康與天然,這個飯糰套餐就最適合。