品嘗燒鳥匠人手藝

2025-12-05

燒鳥 Yamato 推出兩款迷人菜單，分別為廚師發辦菜單和 Double Happiness 菜單。

秋風起，炭火紅，燒鳥Yamato把大阪北新地的夜色搬來香港，今年秋冬主打選用奈良的「大和肉雞」，其以鮮味和細膩口感聞名，帶來兩套全新菜單，分別為廚師發辦菜單和Double Happiness菜單，讓客人用味覺走進奈良的稻田與東京的漁港。

由13道燒鳥菜式組成的廚師發辦菜單，價格親民，可品味由奈良地雞帶來的燒鳥精湛手藝，當中更有招牌雞湯拉麵，其風味濃郁的湯底是由無數雞骨和新鮮蔬菜慢燉而成，令人細味最純粹的鮮雞風味。至於Double Happiness菜單則由是日湯品喚醒味蕾展開，接着是六款招牌雞肉串燒，包括雞中翼、雞腿、雞里脊、雞絞肉、雞軟骨和雞胸肉。而燒物可選擇日本東京直送海鰻，以醬油烤製，配以海藻和山葵；或熊本A4和牛，以其卓越的平衡油脂紋路與嫩度聞名，在主廚精湛的烤製下提升口感。來到主菜可選魚翅雞湯拉麵，同樣是由大量雞骨和新鮮蔬菜慢煮8小時製成濃郁湯底，拉麵麵條完美吸收雞肉濃湯精華。另外亦有海膽鮮雞肉蛋飯可選，以海膽的甘香來搭配嫩雞的鮮味。

TEXT BY MIU LAU

Image description 燒鳥 Yamato 全新菜單主打選用奈良的「大和肉雞」，魚翅雞湯拉麵其以鮮味和細膩口感聞名。