香港鈿區的好食之徒，有好消息！自2011年開業以來，Bistrot du Vin一直是香港法式餐飲界備受追捧的名字。如今，餐廳正式遷至西營盤 The Fine Wine Experience，在城中名店Batard昔日的原址，延續其標誌性的「以酒佐餐」理念，展開令人期待的全新篇章（Batard 現已遷至畢打街的Club Batard，改為僅限會員享用）。
文：Lawrence Yu
酥皮焗筍殼魚
這次搬遷不僅僅是更換地址，更讓Bistrot du Vin完美融入香港館藏最豐富的頂級葡萄酒窖之中。食客現在不僅能在現場超過1,200款葡萄酒中尋寶，更可透過網上系統瀏覽逾6,000款絕佳珍藏，所有酒款一律以「零售價」發售。這項突破性的「零售＋餐飲」體驗，將傳統酒單昇華為愛酒人士的遊樂場。客人可親身走進酒窖，從酒架上挑選心儀佳釀，佐以經典的法式小酒館佳餚，徹底打破傳統餐廳高昂的酒水溢價。這不僅提升了整體的餐飲體驗，更讓品酒變得平易近人，重新定義了香港的葡萄酒餐飲文化。
法式牛小排薯蓉焗烤
雖然換了新環境，但 Bistrot du Vin 的核心精神依然不變。餐廳繼續弘揚著重手藝、時令食材及充滿地道法國鄉村風味的餐飲文化，並將其與高級葡萄酒的世界進行了更深度的結合。
自家製法式肉醬酥皮批
廚房由法籍主廚 Guillaume Losguardi 領軍，他的烹調風格大膽、充滿田園風味，並深植於傳統的法國家庭料理。憑藉其國際化的成長背景，以及在倫敦多間頂級餐廳累積的深厚功架，他帶來了慷慨、真誠且極具個性的料理，每一道菜都是為了完美配搭葡萄酒而度身訂造的。
Bistrot du Vin 地址：香港西營盤干諾道西 165-166 號地下 電話：6017-2371 (WhatsApp) 網上預訂：https://book.bistrochat.com/bistrotduvin Instagram: bistroduvinhk
