HeSheEat 煥發味蕾驚喜

2026-06-01

OIRI 波波菠蘿粟米椰子忌廉梳乎厘班戟

隨着夏日氣息漸濃，本地人氣甜品餐廳HeSheEat於今季再度發力，由主廚精選環球優質食材，推出一系列創意與口味兼備的全新主菜與甜點，除了有讓人眼前一亮的招牌梳乎厘班戟新口味，更破格引入罕見的主食食材，帶來前所未有的口感驚喜。

TEXT BY MIU LAU

在甜點創作上，被譽為甜點之王的梳乎厘班戟載譽歸來，續用備受歡迎的日本四國香川縣傳統菓子「OIRI波波」，推出視覺與味覺兼具的全新口味。這款波波菠蘿粟米椰子忌廉梳乎厘班戟重新演繹了店內的超人氣經典，主廚特別調製香滑的粟米椰子忌廉，並巧妙搭配惹味的燒粟米及焦糖香蕉，讓鹹甜風味在舌尖交織，層次豐富。放在班戟上格外悅目搶眼的糯米糖粒，不僅為整個甜品造型增添了愉快的喜樂感，更完美展現了日式菓子的精緻工藝。

Image description 菠蘿椰子日本牛乳刨冰

除了招牌班戟，北海道5.0牛乳軟雪糕芭菲系列也迎來兩款各具特色的新成員。提拉米蘇口味選用極濃郁的北海道牛乳軟雪糕，質地幼滑如絲，內層融入咖啡啫喱、馬斯卡彭芝士、手指餅、咖啡酒與朱古力脆米餅，外層再飾以朱古力餅與金色白朱古力，完美結合了傳統Tiramisu的迷人酒香。另一款竹炭黑芝麻芭菲則走優雅風路線，以日本黑芝麻忌廉、芝士奶蓋、餅碎、丸子、日本黑芝麻醬及原味脆米堆疊出層次分明的黑白視覺盛宴，堪稱視覺與味蕾的雙重極致享受。

Image description 北海道5.0牛乳軟雪糕提拉米蘇芭菲

為了迎接炎炎夏日，餐廳的日本牛乳刨冰系列除了保留大眾好評的士多啤梨口味外，還特別研發了波子青提無花果蜂巢蜜和菠蘿椰子兩款新口味。以生果堆砌出的小冰山呈現紅、黃、綠三色，造型極具療癒感。其中波子青提口味在芝士奶蓋之下隱藏着蕃茄肉與自家製蕃茄果茸的清甜，頂部則飾有新鮮無花果與蜂巢蜜；而菠蘿椰子口味則將菠蘿化身為趣緻的圓粒造型，搭配菠蘿乳酪醬、椰奶忌廉、芝士蛋糕與芝士雪糕，味道淡雅中帶有天然甘甜，新鮮感滿瀉。至於人氣士多啤梨口味則在外層改配忌廉與士多啤梨，為外型更添可愛感。

Image description (左起)香橙咖啡、泰茶抹茶、生薑檸檬梳打

飲品方面則有新登場的生薑檸檬梳打和泰茶抹茶，予人一種彷彿置身泰國的異國風情。生薑檸檬梳打採用生榨新鮮薑汁與檸檬汁調配，檸檬的酸度、生薑的辛辣與梳打水的強勁氣泡碰撞出醒神的涼快感。而泰茶抹茶則是苦甜平衡的代表作，抹茶帶來的植物清香與微苦回甘，恰好中和了泰茶基底的濃郁茶香與煉奶甜膩，口感比單純的茶飲更為厚實清爽。與此同時，過去創下好口碑的經典香橙咖啡今次也再度回歸，為咖啡愛好者提供清新選擇。

Image description 自家製脆辣炸雞伴蕃茄珍珠粉

主廚在主菜的研發上亦顯露心思，特別強調口感與原創性，其中最矚目的當屬自家製脆辣炸雞伴蕃茄珍珠粉。這道菜選用了外型趣致、口感神似米飯且嚼勁十足的「珍珠粉」代替一般意粉，搭配以秘製醃料炸至香脆惹味的炸雞，令人耳目一新。此外，店內也同步推出以燒香蒜頭提鮮的蟹肉三文魚籽忌廉扁意粉、和風感十足的白鱈魚天婦羅伴醬油煙腩香菇扁意粉，以及口感輕盈無負擔的紫菜金槍魚墨西哥卷。

Image description 紫菜金槍魚墨西哥卷