台灣人氣成真咖啡香港首店登場

2026-07-23

近年台灣咖啡品牌積極拓展海外市場，兼具甜品、咖啡與輕食的全日型咖啡館亦愈來愈受歡迎。來自台灣的「成真咖啡」（ComeTrue CAFÉ & Meal）近日正式進駐銅鑼灣希慎廣場，將品牌最具代表性的梳乎厘厚鬆餅，以及屢獲殊榮的咖啡帶到香港，為本地咖啡店版圖增添一個新選擇。

TEXT BY MIU LAU

成真咖啡於台灣創立多年，目前已開設逾二十多家分店，近年更進軍馬來西亞吉隆坡，累積一定人氣。品牌最為人熟悉的，是每日即叫即製的梳乎厘厚鬆餅，每份均需約二十多分鐘製作，以意大利進口芝士調製麵糊，成品蓬鬆輕盈，入口帶有濃郁芝士香氣。香港首店率先帶來多款口味，其中熔岩焦香布蕾以焦糖脆面配搭流心醬汁，層次豐富；另外亦有黑糖珍珠奶茶、宇治京都抹茶、開心果日式大福及季節水果等款式，既保留品牌人氣配方，也加入迎合不同口味的選擇。

Image description 熔岩焦香布蕾梳乎厘厚鬆餅︰淋上金黃色岩漿般的布蕾醬，以火焰製燒而成，香脆的焦糖口感滋味層次豐富。雙層版還會另附米脆片及雪糕，令人一試難忘。

Image description 宇治京都抹茶梳乎厘厚鬆餅︰嚴選日本京都抹茶粉，微苦甘甜的抹茶香氣與梳乎厘搭配有著濃濃日式京都風情。梳乎厘可搭配宇治抹茶紅豆及雪Q餅多種層次享用。

Image description 開心果日式大福梳乎厘厚鬆餅︰將綿密鬆軟的梳乎厘與濃郁開心果完美結合，搭配Q彈水果大福，釋放出香甜與酸的魅力。入口即溶的口感層次，伴隨馥郁堅果與果香，令人回味無窮。

除了甜品，咖啡同樣是品牌的另一個重點。成真咖啡由世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍團隊參與烘焙，並以氮氣冷萃咖啡作為特色，透過注入氮氣形成細緻綿密泡沫，令咖啡口感更柔滑順口，猶如精釀啤酒般帶有絲滑質感。香港店提供多款氮氣咖啡，除了經典咖啡風味，也加入玫瑰荔枝、翠玉葡萄、甜橙茉莉及清香紅柚等果香元素，在炎夏更顯清新。

Image description 玫瑰荔枝︰精品配方豆以全自動高壓萃取而成，口感厚實帶有烤堅果及巧克力香氣，再加入氮氣讓口感有如生啤酒般的綿密滑順，搭配玫瑰荔枝果醬，入口先感受到荔枝的甜伴隨玫瑰清香，最後是咖啡的甘醇，口感清甜。

Image description 精品原萃︰精品配方豆以全自動高壓萃取而成，口感厚實帶有烤堅果及巧克力香氣，再加入氮氣讓口感有如生啤酒般的綿密滑順，原味最能品嚐咖啡純粹風味。

品牌亦延續台灣店的人氣創意咖啡系列，以視覺效果結合風味體驗。其中「花漾瑰蜜」以食用玫瑰、玫瑰花茶、荔枝及濃縮咖啡組合，再覆上一層玫瑰奶霜，煙霧效果令整杯咖啡更具戲劇感。另一款曾於台灣創意咖啡大賽獲得銀牌的「甘芭爹」，則將甘草、梅子、芭樂、台灣茶與濃縮咖啡融合，把夜市文化的味道轉化成咖啡語言，展現品牌對風味組合的探索。

有別於一般主打甜品的咖啡店，成真咖啡定位為全日型餐飲空間，菜單涵蓋不同時段所需。除了招牌甜品與咖啡，還有手工意大利麵、酸種麵包早午餐、天然沙律、健康彩虹飯及果昔冰沙等，讓顧客既可享受悠閒下午茶，也能作為正餐之選。當甜品、咖啡與輕食放在同一張餐桌上，成真咖啡帶來的不只是人氣梳乎厘，更是一種從早到晚都能自在停留的咖啡館生活方式。

Image description 日式鹽烤漬鯖魚彩虹飯︰日本博多來台的鯖魚本身油脂豐富，烘烤後更能帶出魚肉的鮮美。