秋天遊日品味之旅

今年香港十月平均氣溫仍接近攝氏30度，兼且颱風連連，著實難以感受秋天的氣氛。不過一壺合時的日本季節限定冷卸酒，品嚐當時得令的美食，再探索古城美景，一賞漫山紅葉，或可驅除揮之不散的暑氣，細味「食欲之秋」。

冷卸酒（ひやおろし）是日本秋季的限定酒。這種酒在每年冬季釀好後，藏於酒莊熟成，待下年秋天跳過「入火」的低溫殺菌程序直接入瓶，因此保留淡淡的香氣。冷卸還再細分為9、10、11月。文章面世時應該已屆11月，適宜飲晩秋旨酒（ばんしゅううまざけ）。這種酒在三種冷卸酒中熟成時間最充足，因此味道特別豐厚。冷卸酒在秋涼中可以微微加熱10至15分鐘，但切勿高於攝氏55度。當然微冷或室溫飲用亦可。

如果你不好杯中物，也可以品賞日本秋天「旬」之食材。當地頭幾位的當造食品要數栗子、秋刀魚、松茸。無論是和果子店或一般飲食連鎖店，這個季節不愁找不到以栗子為主材料的食品。最有名的栗子產於長野縣高井郡的小布施，那裡由栗子造的甜品、飯菜、雪糕、果醬都可以找到。雖然你可以由東京搭JR到長野再轉電鐵，但這兩程車已花兩小時，如果想省下等車時間還是自駕為上。

除了吃之外，小布施還是浮世繪大師葛飾北齋喜歡的地方。他曾到小布施四次，當地設有北齋館，館內有40多件北齋造訪小布施期間的作品。北齋館今年開館四十周年，11月15日前設有氏家真跡浮世繪之美特別展，追加50幅北齋的親筆名畫。另外當地曹洞宗岩松院天井，還有葛飾北齋其中一幅晚年大型作品「眼觀八路鳳凰圖」，面積達30平方米，使用辰沙、孔雀石、雞冠石等礦石顏料，以及4,400塊金箔製作，色彩因而歷久常新。

嚐過美酒佳肴，在古城看過大師名作，秋天的遊日行程少不了觀賞紅葉。日本每年都有紅葉前線的情報，10月底長野縣、山梨等關東地區紅葉已盛，如果11月出發，到京都、近畿（奈良、大阪，兵庫）一帶都差不多開始進入紅葉盛放期了。

現時渣打亞洲萬里通萬事達卡的迎新優惠非常吸引，2017年1月15日前網上成功申請該卡，簽$0.5便有1里數。迎新後於海外簽賬亦$4有1里數，並不設里數轉換手續費。另外同朋友一齊網上申請(https://goo.gl/j5Qiwd)兼登記「有您有里」計劃，再每人加送4,000里數，優惠至2016年11月30日截止。

最後一提，不少信報的讀者都有駕車，使用亞洲萬里通萬事達卡還可享Hertz 九折及車輛免費升級和成為Hertz Gold Plus Rewards會員，到偏遠地區累積優惠更快。

資料由客戶提供