Michael Ellis曾於米芝蓮指南(Michelin Guide)擔任全球總監,可說大有來頭!
今時今日辦酒店,只有最好的硬件(酒店裝潢)還是不夠的,還要有最優質的軟件(餐飲及娛樂、文化)配合才是上乘之道。有見及此,卓美亞集團(Jumeirah Group)帶來重量級消息!集團的
行政總裁José Silva新近任命Michael Ellis為集團餐飲總監。創立此新職位旨在提升卓美亞旗下奢華酒店的餐飲水平,亦是其將餐飲作為卓美亞酒店核心體驗願景的第一步,增加市場競爭力。
來自杜拜的酒店巨頭卓美亞集團旗下酒店具有中東特色。
這位Michael Ellis大有來頭!他曾於米芝蓮指南(Michelin Guide)擔任全球總監,並負責歐洲、亞洲及美洲指南。Ellis為一位於全球不同地方工作的美國人,亦是餐飲行業先驅,對不同餐廳有著獨一無二的了解。 他致力發展新型餐廳概念,吸引及培訓餐飲界人才,並提升現有餐廳至行業領先水平。卓美亞集團行政總裁José Silva表示:「Michael和我對美食及餐飲體驗都有著深厚的熱情。他擁有40年的從業經驗,是享譽盛名的美食家,宣揚創新佳餚、不同有才華的主廚以及出色的烹飪技巧。他一直致力於倡導獨特美食,向全球各地的美食愛好者介紹不同餐飲及美食體驗。是次任命將是是集團達到願景的重要基石,將餐飲體驗放於卓美亞奢華酒店體驗的核心。」眾所周知「米芝蓮效應」實主宰着近我年餐飲業的潮流風尚,此任命代表着卓美亞正為其餐飲策劃逐步轉型的準備工作。
相信不久將來,這個來自杜拜的酒店巨頭卓美亞集團旗下酒店的餐廳,肯定成為米芝蓮推介的常客矣。
文:羅倫斯