【旅遊】賞味之城澳洲布里斯本

2018-09-03

在8、9月份的香港，最討厭連續十幾天的焗熱，也怕下雨落個不停，這時候，去清涼的澳洲就最好不過。那位於南半球的昆士蘭，正是陽光照着大家的笑臉季節，有河流貫通的首府布里斯本（Brisbane），城市中有綠草如茵的土地，花兒周圍在飄，是人人都感覺寫意的都會。布里斯本跟自然環境融合，綠蔭處處，吸引遊人的不單是那60米高的河畔摩天輪，還有當地美食與特色市場，是澳洲一個感受地道生活文化、輕鬆隨意的好地方。

如果你覺得傳統的歐洲咖啡好講究，事實是澳洲的咖啡文化出色得令人驚嘆，當地人對咖啡有一定要求和品味，味蕾亦似乎特別挑剔，質素差一點的咖啡也沒有人喝，店都要關門大吉，而好的品牌就愈做愈好了！

Image description 參加Di Bella Coffee導賞，可以在其咖啡店即時享用所有用咖啡豆製的成品。

咖啡文化好認真

像那個已經外銷主攻全球許多地方的Di Bella Coffee，在十六年前最初的時期，只是在布里斯本郊區的一間小型咖啡烘焙公司，在機緣巧合之下，開始以創新和革命性的經營方式，成為澳洲最大的特色咖啡烘焙商，筆者到過廠房，了解工人使用來自世界各地的咖啡豆，搜購有質量的咖啡農社，用可持續種植的咖啡豆烘焙，然後為了滿足挑剔的咖啡鑑賞家，品牌會用各種各樣的咖啡混合，老實說，咖啡是一種主觀和個人的體驗，每個人都有自己的偏好。筆者推介來到布里斯本的總店廠房，可以參加15分鐘的免費導賞課程cupping session，聽下品牌故事，參觀一下如藝術一樣的烘焙經驗，嘗下招牌咖啡，又或是兩小時的付費深度旅程，先學習咖啡豆種植過程，關於口味的關鍵變量如何影響口感，課程着重五感體驗，眼看、手摸、耳聽，喝之前還要聞香，這讓更多人認識咖啡的培育、烘焙、沖泡過程，認真程度有如品酒，值得一訪。

Image description 技師好熟練地揀咖啡豆，因應其特色而做烘焙。

烤豬人氣型餐廳

到布里斯本玩樂，最快活莫過如日間逛城，夜間找尋美味，想開懷大快朵頤，暢快舉杯，位處Fortitude Valley的Alfred & Constance是現時潮人愛戴的人氣餐廳。老遠見到許多人在酒吧等進餐廳，幸好一早預定了位子，好快便有侍應帶進裏面去。這間在2012年開業的餐廳，建築風格是傳統昆士蘭風格，有白、淺藍色陽台，咖啡館、屋頂酒吧、八十年代地下主題舞廳、啤酒花園，在這裏晚飯，氣氛好，有格調，那些長木枱讓人覺得好像在型仔型女屋企聚會的感覺。

這裏最得人心的是在其中之一的The Vanguard Beer garden，除了總經理是位俊男，座無虛席坐滿了型男索女，是個chill out的好地方。餐廳主打烤豬菜式，慢烤豬五花腩pork belly，其餘的動物如牛、羊、雞、鴨也逃不過廚師的烤箱，雖則是烤出來的，但肉汁得以保存，用牛油、香草、香蒜做配料，甚至香橙來醃肉，香味美味，老遠也聞得到。

Image description 餐廳主打烤豬菜式，一隻二隻烤好的豬隻放在主理台上待切。

周末市集買吃喝

人在澳洲，最高興是逛跳蚤、周末市集，因為是尋寶最佳地點，不單只是新進設計師、手作達人會在這些地方擺檔，你還需要買那些樹熊和袋鼠鎖匙扣或毛公仔嗎？太多別樹一幟的澳洲品味，別以為周末市集只是賣與時代脫節的二手便宜貨，布里斯本那個逢周末開的South Bank Markets專賣本地手作人的工製品、新鮮土產，原住民藝術品，在每個月的第一個周日，更會開設多一個Young Designers Market，是新晉設計師的孕育場，有齊衣服、設計家品、首飾，

其中在Davies Park的West End Market，那些直接由當地農夫自己耕作的新鮮農作物，其自製麵包、朱古力、cupcake、雪糕、蜜糖、自製意粉等，甚至剛從海灣漁船運來的生蠔都可以在這裏找到。昆士蘭省以熱帶水果聞名，那些鮮桃、士多啤梨、菠蘿、芒果、車厘子等都好似全部放大了！看落香甜多汁，行累了找個熟食檔吃個熱狗、買碟海鮮飯、特色烤雞、冬甩、爆谷，嘗即開即食生蠔，每次都像美食嘉年華！

離市集不遠處是Brisbane Lagoon，每逢假日有街頭賣藝者到場表演，不少人也愛在人造沙灘上作日光浴和與親朋戚友野餐，享受優游之樂；在Stanley Street亦是當地最能體會地道生活文化的地方，生活的愜意不在於奢華貴活，而是在於簡單活在當下。

Image description 每逢周末，布里斯本的市集好熱鬧，花一點時間逛，是尋寶最佳地點。