以「叢林之王」製成 Bruno Mars 最愛的 Dancing Juice！

2021-10-27

「Dancing Juice」被稱為「Bruno Mars 的雞尾酒」，除了在他的歌曲入面有提到之外，以充滿奶香與焦糖香氣的 SelvaRey 白冧酒製成，讓人想起他充滿夏日熱力的曲風。

SelvaRey Owner’s Reserve 限量版冧酒絕對是 sipping rum 的極致，由混釀 15 至 25 年冧酒而成，風味富有層次，質感柔順。

Mojito、Cuba libre 等以冧酒製成的雞尾酒相信大家都絕不陌生，但直接品嚐大家又有沒有試過呢？SelvaRey 在西班牙文中的大概意思解作「叢林之王」，向著名調配大師 Francisco "Don Pancho" Fernandez 致敬，頒揚他一手一腳將巴拿馬的荒野演變成甘蔗田、繼而成為 SelvaRey 冧酒蒸餾廠的奇蹟，推動「sipping rum」的嚐酒文化。SelvaRey 後來被 Bruno Mars 買下並親自出任品牌創意總監，將品牌的個性在包裝及瓶身的設計中完美顯現：瓶身呈流線型設計及金色線條點綴並嵌入金色圓形 logo，包裝紙盒顏色鮮艷更帶有熱帶風情的插畫，不論送禮還是放在家中的酒架上都非常搶眼。

文：Jaz Kong 圖：SelvaRey Rum

Image description SelvaRey 朱古力冧酒選擇經過五年釀造的冧酒再融入天然可可豆，兩種風味昇華的滋味，加入 cold brew 咖啡就可一秒變成醒神雞尾酒。

Image description SelvaRey Rum 的可塑性極高，不論是以 sipping rum 純飲或者調較成雞尾酒都各具特色；筆者喜歡的是將 SelvaRey Rum 調成雞尾酒後都仍然可以突出其本身的性格，變成一杯獨有的雞尾酒。

但 SelvaRey 之所以受到各界歡迎不只因為精美的外表──既然將自己歸類為 sipping rum 就一定有相當的品嚐價值：在傳奇釀酒大師 Francisco Fernández 的帶領下，SelvaRey 於單一莊園（single vineyard）釀製，結合巴拿馬優質的風土環境與超高技藝，所釀造的冧酒在波本桶（bourbon cask）中陳釀 3 至 5 年（SelvaRey 白冧酒及朱古力冧酒）和 15 至 25 年（SelvaRey Owner’s Reserve 限量版冧酒），釀製出圓滑的口感，讓人舒適的酒質不論是 straight 還是搭配冰塊純飲，或者加入配料隨手成就一杯精緻的雞尾酒都同樣有特色，而且製作成雞尾酒後亦不會沒抹殺了冧酒本身的鮮明性格。而 SelvaRey Rum 亦不斷推陳出新，為大家帶來更有驚喜的冧酒體驗，包括新作 SelvaRey椰子味冧酒亦在香港開始發售，圓滑的冧酒配上清新的椰子味對味覺而言是一個有趣的小衝擊，若然想以一杯讓人放鬆的熱帶風情雞尾酒 to finish the day，將椰子味冧酒加入 gingle ale、或者甚至是菠蘿汁亦會是一個好選擇。

除了着重味道之外，sustainability 及 humanity 亦是品牌所熱切關注的議題。品牌秉承可持續發展的環保理念，採用規格最高的綠色農業（green agriculture）標準，難怪成為獲獎無數的利口酒。巴拿馬因天然環境及溫度上的得天獨厚，種植蔗糖時並不需要用上殺蟲劑；但除此之外，品牌在冧酒的不同製作過程中都會留意各項保護環境的措施，亦會確保員工受到應有的待遇及保護。

Image description SelvaRey 朱古力冧酒