2022虎年Chic一Chic

2021-12-31

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踏入2022年,全新開始!適逢很快又剽到農曆新年,為慶祝踏入虎年,意大利菜食府Radical Chic匠心推出融會中丶意料理特色的「農曆新年嘗味菜單」,完美展現意大利籍行政總廚Andrea Zamboni獨闢蹊徑的烹調手藝,誠意邀請各美食愛好者見證其結合創意及藝術的美味成果,以精緻的高空用餐體驗與全城一同送牛迎虎賀新歲。

文;羅倫斯

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貫徹餐廳命名初心,Radical Chic位於環球貿易廣場(International Commerce Centre,ICC)101樓,自今年開業以來一直推陳出新,致力探索不同食材的可造性;而是次推出的六道菜「農曆新年嘗味菜單」將於2022年1月25日至2月6日期間限定供應,品牌更特別與著名釀酒師廖碧兒小姐合作推出新春配酒菜單,讓賓客可於2022年1月11日及18日搶先嚐新,品味總廚Andrea的巧手滋味與頂級葡萄佳餚的相配之美。

Image description 全新「農曆新年嘗味菜單」(港幣1,880元)正正體現總廚Andrea的美食創作天賦,以搜羅自意大利的優質肉食丶海鮮及時令食材入饌,菜單巧妙地加入洋溢中式韻味的食材,呈獻一系列結合中丶意美食文化特色的菜餚,於農曆新年期間為賓客送上真摯的祝福。

經驗豐富的意大利籍行政總廚Andrea Zamboni擅長吐故納新,在保留傳統烹調技藝的同時為菜式注入驚喜活力。他師承自向有意大利菜教父之稱的米芝蓮三星大廚Gualtiero Marchesi,曾於多間米芝蓮星級餐廳錘煉廚藝,如米芝蓮三星食府8 ¹⁄₂ Otto e Mezzo BOMBANA,造就其獨樹一幟的烹調風格。

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