梁寧茵中醫師: 辭蛇論醫

2014-01-29

Image description 談到蛇毒雖可怕，但它的藥用價值極具潛質，最近更進軍美容界，成為新寵。

2014年有一個很豐盛的開始，1月份已有兩個普天同慶的節日；元旦過後，駿馬奔馳，甲午新歲就在1月的最後一天來臨。蛇年雖將離開，但中國人與蛇卻有密切的關係。

多年前的寒冬，每當臘味飯及蛇羹上市的時候，就會被一位「為食」的西醫，拉我到銅鑼灣的一間蛇店，大快朵頤。蛇的肉質雖然較粗糙，味帶微腥，但配以上湯及滋味的材料後，就鮮味可口。

屬於爬蟲類的蛇，走動敏捷，善走四肢，祛風力強，可把風邪抓出來；蛇肉屬溫性，味偏鹹，除了可滋補氣血外，還具強筋骨，通經絡的功效，適合風濕痹症，肢體麻木，氣血虛弱的患者作食療。

感冒勿食蛇

現代醫學認為，蛇肉含有人體需要的八種谷氨酸，膽固醇含量低，又可美顏排毒，促進新陳代謝，但要注意的是，因為蛇的性質偏溫燥，有感冒或熱象的人士應避免服用。

很多動物的皮有藥用價值，蛇就是其中表表者。蛇蛻，是蛇換皮時脫下的皮屑，性質平和，味甘鹹，屬肝經，祛除雜質後，以酒炙再炒乾入藥，具有驅風定驚、止癢消腫作用，臨床上應用於小兒癲疾驚悸、抽搐痙攣及各種皮膚病如痕癢、濕疹、白癜風及瘡毒等。其治病的原理就是「以皮走皮」。

談到蛇毒，雖然可怕，可致人於死亡，但另一方面，它的藥用價值極具潛質，最近更進軍美容界，成為新寵；大行其道的蛇毒面膜，就是模擬毒蛇毒液侵入人體後產生的神經麻痹肌肉收縮的特性，以改善臉上的細紋，美顏抗衰。有關研究指出，有一種非洲的毒蛇，其毒液可提煉出比嗎啡更有效及更持久的鎮痛劑，應用於各種嚴重的痛症如三叉神經痛，坐骨神經痛、風濕性關節痛、帶狀皰疹引起的劇痛等，都有明顯的效果。

蛇膽有大量的寄生蟲，生吃會令寄生蟲附在體內。