大師姐：放下，捨不得，繼續上路！

30多歲時想開餐廳，42歲跟老闆請辭，但講足10年，老闆請了3次新人，每次也不滿意，同一時間還給我更多任務，於是足足講了10年，到52歲才終於離開。這個時候開餐廳真的太遲了，體力已不容許我做粗重工作，於是休息了一年，減慢了步伐，又繼續在電子貿易圈子裏做多5年，58歲才正式告別IT界。享受了兩年退休生活，迷上了上網買我至愛的碗碗碟碟，簡直是買上癮。

建立食品品牌

60歲時心境還很年輕，感覺是有能力做自己喜歡的工作，於是心口掛個勇字牌，決定闖一闖，建立一個品牌做食物生意，是做給家人的食物與客人分享。當年是2009年底，與3個拍檔用3款年糕便學人做生意。第一年正式賣糕是2010年1月，是得到很多朋友幫忙而完成，雖然辛苦，但算是非常成功。接着第二、三年銷售理想，亦開始研發新產品。女兒自2005年便搬到新加坡居住，我們第一年做年糕生意時剛剛是她的兒子出世，不能回來參與，但覺得是需要出一把力，自此每逢中秋及過年便回來一個月。講一個題外話，外孫兒俊俊是我們第一年做糕的時候出世，所以他有一個花名，叫做糕仔呢。

回購公司股份

做了3年年糕生意，竟得到一間飲食界巨擘垂青，除了成為我們其中一位生產商，過了一年還成為我們的股東。3年前，他們對我們的品牌很有信心，更成為大股東，而我和大師公便趁機放假，時常出外逍遙，常到新加坡探望俊俊。依照買賣合約，去年底應要將餘下的股票賣給大股東，此後便再與公司沒有任何轇轕，但不知為何，一直不想與公司說再見，甚至想把他買回來。他就像我一個孩子，從出世便一直湊大，與他很有感情。日子愈近，心情愈是捨不得。去年3月，跟女兒道出我的心聲，看能否與大股東商量讓回公司給我，但需要女兒幫忙管理公司的運作。立即跟大股東傾談，得我主照顧，他們放我一馬，將股份全數讓回給我，而他們繼續是我們供應商之一，這是去年7月的事。

公司買回來了，一方面很開心，另一方面要處理的事情亦都蜂擁而至。中秋節是買回公司後的第一個大節，除了在香港，亦進入大陸市場，將產品介紹給目標客群。一間連鎖超市在香港合作已有9年，對我們的產品有信心，於是將我們的月餅送給他們上海的高端客戶。另外，得到一間汽車公司的垂青，亦將月餅送給他們的VVIP。這個項目雖然辛苦，但是非常有價值。

中秋節過後便要預備過年糕點，信不信由你，去年10月便要決定今年糕點的生產量和品質檢查，亦於11月開始試產來確保廚師們記得整個生產過程。在香港有4個主要生產商，是很穩定的貿易拍檔，由最初不認識到現在得到大家的信任、認同和支持，是十分感恩。

打從第2年開始，過年期間一直有售我家版本的慈菇片。慈菇是厚切，沒有任何調味，只用花生油來炸，比薯片好吃得多。去年年廿五慈菇片已售罄，今年原本是想增加生產數量，但慈菇遲遲未有，還特別細隻，想做多一些也不可。另外，11月試做薑汁黑糖糕，但老薑還未夠辣和香。跟多年的供應商榮哥磋商，最後用廣西帶泥老薑，品質是多年來最好的。至於新產品，今年多了一款蘿蔔糕，是加入日本特大蠔豉，慶幸得到米芝蓮推介。

今年8月便會是一個70歲的老人家，但心裏的一團火還非常旺盛，會與大師公及女兒在一起打拚多幾年，希望能將品牌帶入一個新境界。