劉晉:罷吃?不罷吃?

2019-07-04

最近反對《逃犯條例》風波發展成大型社會運動,社會再一次分裂成壁壘分明的「黃絲」、「藍絲」陣營。很多藝人、商人、知名人士的取態受到大眾關注。有食肆老闆的言論,或食肆員工因政見問題跟客人爭吵,最後演化成杯葛行動,有人在網上列出食肆名單,呼籲志同道合者罷吃。亦有生意合作夥伴因某方股東言論而終止合作。

中國人做生意一向講「和氣生財」,商界一向比較少公開談及政治。西方講Corporate Social Responsibility,為了建立正面形象,企業通常會支持一些爭議性比較少的議題,如動物保護或公平貿易,至於一些比較敏感的議題如LGBT或種族問題,大企業通常不會表態,不過近年有些企業如滙豐和Nike都開始在這些議題上踴躍表態,背後或多或少有其商業計算。

消費者方面,近年人們意識到消費選擇基本上就是「用鈔票來投票」,人們(尤其是中產)不介意付多一點去支持跟自己擁有同一理念的企業。相反,遇上企業爆出醜聞,壓力團體會走出來呼籲人們杯葛。

香港商界普遍親建制,尤其是飲食業,每次遇上大型社會運動,食肆生意便會下滑,故香港餐飲業老闆的政治取向偏保守,而且很多飲食集團在中國有分店,故此即使不滿修例也不敢宣之於口。

Image description 近日有網民呼籲大家罷食持相反政見的食肆,但這些行動通常只會在一群人之中流傳,未能喚起大眾認同。

罷食有效嗎?

出外飲食,最重要就是食物質素、環境衞生和服務,老實說:若選擇餐廳時要在美食和政見間取捨,我毫不猶豫的選擇比較美味那一家。一家食肆的成功往往依靠全店上下員工的努力,若單單因為個別人士的言論而抹殺大夥兒的努力實在不公平。同樣地,出品質素平平的小店因政見而獲得過度吹捧也是一個危險的現象,大家被政見沖昏頭腦,忘記食肆的本分,對其他沒有踴躍表態的小店也不公平。「只講立場,不講專業」正是最危險的傾向。

網民呼籲大家罷食持相反政見的食肆,不過這些行動通常只會在一群人之中流傳,未能喚起大眾認同,故這些行動鮮有實際成效。而且罷食目的是什麼?即使罷食真的影響餐廳生意,但老闆的政治信仰會因此動搖嗎?恐怕不會。在民主制度內要取得成功就是要讓更加多人支持自己的理念,把對方逼向極端不是明智的做法。

社會運動講文宣戰,杯葛這杯葛那不會讓人企在自己那一方。大家都愛「大衛和巨人」的故事,大家都被大衛的傳奇迷住了。可是當大家把運動的焦點模糊了,就變成把風車當作怪獸的唐吉訶德。

Image description 經營食店最重要的要素是食物質素、環境衞生和服務。