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梁家權:不枉此行的東京星巴克殿堂

2019-09-18

目黑川旁的不是櫻花樹是什麼?雖然不是櫻花季節,可以想像當落櫻漫天紛飛,肯定比日本京都賞櫻最有名的「哲學之道」更人頭湧湧,所以今年2月「星巴克臻選®東京烘焙工坊」在中目黑水道旁邊開幕迎接第一個花期,完全沒有衝動即時往東京見識這家全球第五所星巴克巨構,就是不想趁墟,更不想為飲一杯咖啡輪候幾小時!

兩星期前往東京,搭地鐵日比谷線抵達中目黑站,在10分鐘往工坊的路途上,至少經過兩間星巴克。聖殿在咫尺,還在周圍開小殿堂,不是自投資金落大海?很快找到答案,當我來到四層高,面積3000方米的工坊便掉頭走,便後悔不在車站對面書店中的星巴克坐下,至少省下腳骨力,因為工作人員估計,最樂觀可在兩小時後進店。

Image description 大師設計的東京中目黑的星巴克烘焙工坊,室外和室內的每一個設計都很值得細味。

繁花美景

「鬼咩,今日星期六啊!」同行的人一言驚醒,於是改天再朝聖,果然星期三的下午,只等了10分鐘便登堂入室。抬頭驚嘆不已,如大鄉里入大觀園,空間感和金屬感竟然構成一種典雅的氛圍。面向目黑川是落地大玻璃,櫻期時當然是為賞櫻而設,但站在室外從大玻璃牆對映栽種在川旁的一列繁花,可以猜到是何等美麗!

得坦白招認,不管在香港還是世界各地,除了公事上約人見面,很少去星巴克,畢竟飲咖啡不是飲一杯咖啡那麼簡單,而是同時享受一種精神狀態,星巴克的優點是氣氛很隨意和易找,對我來說僅是約會的好地方,但這個工坊是日本知名建築師隈研吾設計,而且全球有五家,但一家都未去過,不符自己懶巴閉的劣根。

這不是純粹的咖啡座,是星巴克的聖殿,是旅遊新熱點。有咖啡,有茶,有酒,不是一般星巴克的快餐式製作,都是咖啡師用心研磨精煮炮製出來的,連蛋糕餅食,也不是中央工場凍冰冰的預製件,還未說與意大利麵包店Princi合作時刻出爐的80款麵包及此店獨家的食品。

只飲過兩款咖啡及3件餅食,水準相當高,非東京一些高檔百貨公司咖啡座所能比擬。從旅遊的角度,應該到此一遊;以嘆咖啡的心態,至少也應該見識一下。不枉此行是我的結論,但我更喜歡從中目黑站出來,朝相反方向走10分鐘,造訪也是世界有名的另一新派美國咖啡集團近年在日本開的店子更合心意。下星期說。

(編者按:梁家權最新著作《沒有星星的美食》現已發售)

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Image description 樓下嘆咖啡,二樓品茶,三樓飲酒,四樓是可以搞活動的空間。

Image description 開心果蛋糕配咖啡師精心炮製的咖啡, 都是高水準之作。