跟Bradley Cooper在倫敦吃頓好的

2017-10-06

Image description Roux at the Landau餐廳整體裝潢非常有氣質, Langham London酒店入面,是相當匹配的。

Image description Langham London酒店裡的Roux at the Landau餐廳是電影《Burnt》入面,男主角Bradley Cooper所說的「令人升仙」的色香味之源。

來到熙來攘往的倫敦Oxford Circus,在十字路口,望着眼前BBC的總部,我不斷嗅鼻子。為的,是尋找那股令人動容的香味。是電影《Burnt》入面,男主角Bradley Cooper所說的「令人升仙」的色香味。嗯,對了,在Langham London酒店裡的Roux at the Landau餐廳。

先說說這間Langham London,建於19世紀初,歷史悠久,從其建築外觀,已可窺見日月之洗禮,但今天看來還不失典雅風範。今天主要是到電影《Burnt》拍攝的實地,就是Roux at the Landau餐廳,這間餐廳大有來頭,米芝林蓮二星Le Gavroche的家族分店之一, 主廚Michel Roux Jr.是很有名的廚師。 這家雖然沒有星星加冕,但我不是追星者,在電影裡我看到這間Roux at the Landau餐廳整體裝潢非常有氣質,落戶 Langham London酒店入面,是相當匹配的。

Image description Roux at the Landau 餐廳呈現的是有益於健康和受新概念環境所啓迪的餐飲店。

Image description 廚師們將自己對美食的熱情融入其中,最家常不過的主食卻交織着點點創作人的鄉愁與愛情。(Photo by Paul Judd Food Photography)

享受食,還包括環境的。Roux at the Landau 餐廳呈現的是有益於健康和受新概念環境所啓迪的餐飲店,店老闆是父親Albert Roux和兒子Michel,他們一起工作已有超過20年歷史,他們運用Roux的傳奇烹飪知識和想象力而創造出了如「神話般的食物」。

整個餐廳由已故的愛爾蘭建築及室內設計名師David Collins設計。餐廳被用心地安排成不同風格的功能區:餐廳、酒廊、豪華VIP包房等。燈光設計或優雅精緻,或奢華浪漫,再挑剔的女孩也能找到自己喜歡的風格。走在Roux的拱形葡萄酒走廊,在那裡你可以瀏覽來自世界各地的罕見和不尋常的葡萄酒。女孩若不留神或許會被那條氣勢恢宏的兩層樓高的名貴香檳瀑布給「嚇」到。伴隨着香檳的氣流聲,沿着浪漫的台階來到餐廳,這裡洋溢着一片暖意。在Roux用廳,你會從廚師的手藝中得到一份最美的佳餚。我們在吃飯的時候對來的主廚印象深刻,廚師們將自己對美食的熱情融入其中,最家常不過的泥青豆卻交織着點點創作人的鄉愁與愛情。這道菜非常適合與愛人細細品味,用有愛的心欣賞大廚的作品。

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法或情調

Roux做菜具有法國古典劇的情調,但它同時也融入許多新的概念和元素。餐廳特別饋送的前菜小拼盤,是香酥核桃盒配藍乳酪(De Gex Cheese)和梅子醬。這道菜香氣迷人,外脆內嫩,鮮香可口,甜中帶酸是餐前開胃的最佳選擇。烤墨魚,煎鮮貝這兩道頭盤在製作時間上恰如其分,海鮮非常入味。 擺盤簡直是藝術品,真不忍心吃。侍酒師為我們配了白葡萄酒Domaine Gavoty, 2010(Role-Vermentino,意大利的葡萄,法國產的酒)。它具有蘋果、梨、蜂蜜的口味。 我的同伴選擇了烤茄子,我選擇了5分熟烤牛扒和伴薯為主菜。配上乾番茄和茄子醬,烤茄子十分美味。這裡的牛扒我覺得也是挺不錯的,份量特別的足不說,而且醬汁特別的濃稠,紅酒味夠足。我們讓侍酒師為我們配酒,Castello di Bossii, 2008(Chianti Classico,100% Sangiovese意大利產的葡萄),具有黑莓、櫻桃、香木味的口感。我吃光了盤子中所有的食物,甚感滿足。在陽光普照的優閒一天,在Roux at the Landau用膳後,我回到房間稍稍休息,到了傍晚,我走到大堂時,充滿動感的節奏已在 Artesian響起,這間連續4年被評為全球最佳的World's Best酒吧,是倫敦潮人必到地方,我也就跟紅頂白地呷着陳年的蘇格蘭威士忌,繼續享受這裡帶來的官感享受。到外面走走?不用了,在Langham London酒店入面,我反倒覺得更愜意。

文:羅倫斯

Image description Langham London 地址:The Langham, Portland Place, London, W1B 1JA 最近地鐵站:Oxford Circus