博客WWF熊貓會: 愛海洋 支持「環保海鮮」

識飲識食的香港人，對海鮮一向都「情有獨鍾」。這個週末，我們除了品嚐美食也得講環保！ WWF於6月27日至7月5日舉行「環保海鮮週」，今年有超過100家餐廳及食肆參加，並以環保海鮮入饌，推出全新的菜單。邀約三五知己享受色、香、味俱全的創新佳餚之餘，更可以實際行動支持海洋保育。

香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區，可是龐大的需求已經對海洋資源造成沉重的負擔。如果情況沒有改善，終有一天海洋資源會被消耗殆盡。想海鮮長吃長有，需要大眾及商界攜手合作，改變選擇和食用海鮮的習慣。WWF希望透過是次活動宣揚環保海鮮的概念，鼓勵市民和商界以可持續方式來生產和食用海鮮，確保海洋資源不會被過度消耗，保護自然生態。

愛海洋與吃海鮮，不一定要二擇其一。作為一個精明的消費者，下次挑選海鮮前，問清楚海鮮來源，只選擇環保海鮮，就能大大減低對海洋環境的影響。除了參與「環保海鮮週」外，愛海洋的你們還可以隨時查閱「海鮮選擇指引」，了解哪些是較環保的海鮮後再購買。「海鮮選擇指引」按不同飼養或捕獲方式、來源地及對自然環境的影響，把海鮮分為「建議」、「想清楚」及「避免」三個類別。「環保海鮮」屬於「建議」類別內的海鮮，這些海鮮來自管理完善的漁業，其捕撈或養殖的方法對環境影響較小，絕對是你的首選。

為了不跟海鮮說再見，商界的支持同樣重要。WWF今年進行的「魚缸指數」調查，合共巡視了57間中式食肆及海鮮酒家，發現上述餐廳中，可被評估的海鮮超過一半都屬於「紅色- 避免」類別。這反映非環保海鮮仍然佔市場供應的一大部分，市民要接觸環保海鮮並不容易。

事實上，採用環保海鮮烹調，並不影響菜式的選擇和味道，如果飲食業界願意積極提供及推廣環保海鮮，不但能提升公眾的環保意識，更為市場提供多元化及創新的飲食選擇。

如果你和我一樣都愛吃海鮮，不想因為不妥善捕獲或養殖海產而對環境帶來傷害，令海洋生態面臨威脅，請立即支持WWF 的「環保海鮮週」，以行動鼓勵社會多選擇環保海鮮。

支持「環保海鮮週」: wwf.org.hk/seafoodweek

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