博客周圓圓：泰國灣的自然風貌

周圓圓 | 2020-12-30

Image description 泰國第二大島的象島，周邊南面海域有眾多的島嶼，有清澈見底的海灣，最適合各式各樣水上活動。

上次講到圓圓到了泰國東部，探索自然環境，其實除了周圍欣賞泰國灣的風貌，更可以深入本土，體驗各式各樣的活動。

從羅勇繼續向東南面走，車程約兩個半小時共180公里，就會來到達叻府（Trat又稱桐艾府），這個跟柬埔寨接壤的區份，佈滿高山、古老森林和寶石資源。達叻府的西面臨海泰國灣，有大小島嶼超過50多個，其中最吸引遊客的是象島（Koh Chang）、閣骨島（Koh Kood）、和瑪島（Koh Mak），許多外國遊客也懂得在達叻府乘搭渡輪或快艇到不同的小島享受陽光，找水母、釣魚或是進行潛水活動。

Image description 弄蕉葉包飯的材料可任意配調，只要乾身方便攜帶便可以。

本土製作初體驗
之前看過了老漁村，也希望了解一下泰國東南面的本土製作，當然有機會可以親身參與便更好。今趟，筆者是跟一班外媒朋友由旅遊局帶領下前來，咱們一行人等便到了達叻府提供住宿的Huai Raeng Ecotourism Group懷朗生態園，旅人除了可以留宿在原住村民搭建的高腳屋，還可以跟熟悉當地飲食文化的嬸嬸學做環保便當「Khao Haw Kab Mak」；基本上是蕉葉包飯，配以自己喜愛的食材，好像是菠蘿、咸蛋、青瓜、魚干、果仁，用檳榔樹樹皮、蕉葉包成一個像揹袋的便當，這些原都是從前村民外出幹活時為自己準備的午餐，既便攜又環保。

Image description 原住民嬸嬸在高腳屋上教導遊客弄蕉葉包飯。

Image description 一包包的便當飯，加條草繩就可以孭著去外時食用。

Image description 蝶豆花茶加芒果汁增添果香。

Image description 在炎熱的天氣之下，飲杯紫色的蝶豆花茶即透心涼。

Image description 添加了芒果肉於粘米粉，餡料會更添香氣。

Image description 把長條形棕櫚葉包裹往碳火上烤，不一會就成了美味甜點。

在濕熱的氣溫之中，筆者最欣賞的是那welcome drink蝶豆花茶（Butterfly Pea Tea），紫藍色的花朵好美，每杯加少許的金橘汁，味道會變得更清甜潤喉。吃完自製蕉葉包飯就到樓下看嬤嬤替大家張羅的泰國東面特式甜點Khanom jaak（主要餡料是粘米粉、棕櫚糖、椰奶、椰子肉），傳統又簡單，包裹的尼帕棕櫚葉多數種植在東邊沿岸，在碳火烤後有一陣香氣，食落煙韌又美味。要感受村民的熱情款待，體驗這些地道傳統，上網找Huai Raeng Ecotourism Group，便可搵得到相關本地tour。

Image description 坐上由小摩打驅動的小艇，可以深入由闊至窄的小河流。

Image description 從水路經過層層樹根，進入這個有如魔幻森林的原始紅樹林Baan Tha Ranae。

Image description 如魔幻森林的原始紅樹林，裡面這棵老樹有超過二百年以上樹齡，濕地上都是滿地盤纏的根莖，是一個彰顯龐大生命力的奇地。

老樹盤根古森林
達叻府東面，有一個仍然有一個未受人類污染的地方，叫做Baan Tha Ranae Mangrove Forest，有點像Peter Jackson「魔戒」電影系列裡面的古老森林。我們從附近的小村坐小快艇，從陽光普照的河面慢慢進入綠林深處，寬闊的水道漸漸轉為狹窄，在兩旁的樹根部份越見茂密交錯，越覺得自己正進入魔幻祕密國度。小快艇終於在一條用每根兩至三吋的木頭搭成的步道前停下，這條通往森林的幽徑古道，只能容得一個人過。Baan Tha Ranae Mangrove Forest似乎是一個年長的紅樹林，看左右周圍都是延綿的粗大樹根，肥郁的泥土中可隱約見到昆蟲、生物等行走跳躍，多樣性生物熱鬧得細心就傾聽得到。

Image description 遊人把帶來的扇貝放回濕地讓其能持續生長。

Image description 發展旅遊亦要平衡生態保育，我們在參與了螃蟹放生的體驗。

當步道走至約1公里後的盡頭，抬頭是枝葉茂盛的參天大樹，眼下則是整個濕地的樹根盤錯深入泥沼，人人都要踏著根莖而行，聽導賞員解說，這裡最大的一棵老樹擁有超過二百年以上樹齡！整個紅樹林有二千公頃大，參加這樣的一個導賞團，可以學懂把樹上有如長青豆般的初芽插進泥土裡去，將來初芽就會開始生根，生長成一株新的樹木，更可以把帶來的扇貝放回濕地，使牠們能持續生長，回程時更在河裡放生小螃蟹。這個紅樹林生態之旅，格外有一種獨有的原始美，帶同小孩來，更可以讓他們感受保護生物和環境的概念，從中了解生態永續的重要性。