博客Connie Chui：鬧市中的隱世法國私房菜

Connie Chui | 2023-08-16

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私房菜水準非常參差，朋友最近介紹了一間性價比非常高、位於灣仔的法國私房菜Les Saveurs Private Kitchen，無論食物質素，服務態度及食物擺設都是米芝蓮水準。主廚Eric Wong畢業於法國藍帶廚藝學院，曾任職於香港置地文華東方酒店Amber。

Image description 42度慢煮三文魚配魚子醬，先用「水晶球」蓋着，先待一會讓煙薰得更濃，視覺效果十足。

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Les Saveurs位於灣仔軒尼詩道商業大廈內，餐廳布置簡潔舒適，午餐價錢非常相宜三道菜$288，四道菜$318。由前菜，麵包、主菜同甜品都非常出色。餐前小食賣相精緻，麵包是自家製，迷你牛角包非常鬆軟。我最喜愛是招牌菜的42度慢煮三文魚配魚子醬，三文魚用貌似水晶球蓋着，先待一會讓煙薰得更濃，視覺效果十足，打卡一流；而三文魚用低溫煮非常嫩滑有口感，三文魚上佈滿魚子醬配搭非常特別。主菜Fish of the day和龍蝦意粉都相當出色，食物伴碟很有藝術色彩，每道菜都好像藝術品。假日人客不算多，是三五知己敍腳的好地方。

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