由Ayako Miyake所教授的季の美六元素大師班 (KI NO BI 6-elements Masterclass)，以嚴選11種自純日本天然優質材料分為六大類別，浸泡於京都名產的米酒中。
對，五星推介！不過，不是米芝蓮，純粹是編輯推介。論酒，無論是威士忌還是潮興氈酒（Gin），又掝是清酒，你不得不配服日本人的精緻細心、以及那堅持到底的匠人精神。這，強國就是做不了，所謂的國粹白酒，水準參差，完全唔掂。
文：羅倫斯
由Sake Central與Censu聯乘推出，餐單中提供八道菜並配上KI NO BI手工氈酒及月の桂 (TSUKI NO KATSURA sake) 清酒；不容錯過！
回說這次推介的日本京都手工釀製氈酒KI NO BI季の美，先說其「飲一瓶少一瓶」的House Gin，KI NO BI季の美與大自然密不可分，除了原材料均嚴選位於京都的純天然材料外，更是對大自然敬而重之。品牌希望能夠為大自然出一分力，將會捐贈數瓶極其矜貴的KI NO BI House Gin作拍賣。KI NO BI House Gin的酒精濃度維持於43% abv，供應量只會日漸減少，亦只限於日本京都House of KI NO BI供客人體驗品嚐，且為非賣品，極其矜貴，而香港亦只有數瓶作慈善拍賣。有興趣拍賣的朋友可上Sake Central官網查詢。
KI NO BI House Gin
KI NO BI期間限定
KI NO BI品牌三款手工氈酒。
重點來了，是由今天起至5月31日假 中環PMQ Sake Central開設為期一個月的期間限定店──「季の美之家」，這一連串體驗包括由Ayako Miyake所教授的季の美六元素大師班 (KI NO BI 6-elements Masterclass)，大師班將詳細介紹品牌三款手工氈酒——揉合日本傳統概念與工藝，以嚴選11種自純日本天然優質材料分為六大類別，浸泡於京都名產的米酒中，再兌以著名的伏見水源蒸餾、混和，釀製成為真正來自日本京都的手工氈酒──KI NO BI季の美。而編輯五星推介的，是KI NO BI「季の美之家」期間限定店內，由創辦日式餐廳Censu的著名日藉大廚 Chef Shun Sato所設計的法日fusion菜與氈酒清酒配搭餐單(Gin-Sake pairing menu)！
日式餐廳Censu的著名日藉大廚 Chef Shun Sato
是次餐單由Sake Central與Censu聯乘推出，餐單中提供八道菜（HK$1,388）並配上KI NO BI手工氈酒及月の桂 (TSUKI NO KATSURA sake) 清酒。品牌亦提供季の美 x 月の桂 (Tsuki no Katsura sake) 清酒與氈酒配搭 (Sake-Gin pairing flight)，讓你細嚐以同一水源伏見水所釀製的清酒和氈酒的不同口感與風味。當然亦少不了一款又一款的特色KI NO BI雞尾酒供應品嚐。老實說，這pairing dinner的水準比起星級米芝蓮的更要細緻，色香味俱全，且價錢相當超值，唔試絕對絕對是味蕾上的損失啊！
中環PMQ Sake Central開設為期一個月的期間限定店──「季の美之家」。
