我天天都喝數杯Nespresso咖啡，有說那個膠囊不環保，其實不然。我會將用完的膠囊收集曬乾，拿出入面的咖啡渣作其他用途（咖啡渣用處多），膠囊拿回Nespresso店回收，根本就環保到不得了。像品牌剛推出的RE:FARM可持續發展計劃，就很值得咖啡粉支持！
文：Lawrence Yu
Nespresso隆重宣佈於剛推出RE:FARM期間限定體驗，讓消費者盡情探索咖啡的循環再生之旅，更可親身感受 Nespresso於可持續發展的成果。此計劃由Nespresso、K11以及一家本地室內農業技術農場Common Farms合作呈獻，響應雀巢母公司Nestlé SA一直秉持的可持續發展理念及承諾目標——我們充分發掘食品的力量，提升每個個體的生活品質，無論現在還是未來。
Nespresso 通過獨有循環經濟積極取代通用的線性經濟(take-make-waste)模式，通過回收粉囊，重新利用資源甚至種植出可以入饌的香草等食材，既可保留價值，又可最大限度地減少廢物。
Nespresso自30多年前成立以來，一直相信以善營商的力量，致力令世界變得更美好，而可持續發展已成為企業的其中一個重要倡議。因此，品牌除了對咖啡精益求精外，亦透過保護咖啡產地生態環境等一系列行動，如利用再生農耕、環保設計、推動回收及循環再用等，為所有持份者（包括農夫、營商伙伴）帶來正面影響，積極回饋當地社會。2022年，Nespresso取得B-Corp （共益企業）認證，成為共益企業社群的一份子，30年的努力和堅持，讓Nespresso踏進B Corp的門檻，反映品牌如其他同樣獲得認證的國際企業一樣，以積極推動可持續發展、平衡盈利與公眾利益為宗旨；以後會做得更多、走得更遠，將共益價值觀發揚光大。
咖啡粉囊循環再生之旅
Asaya Kitchen主廚Fabio特意創造出一個美味又口感豐富的RE:FARM期間限定菜單，由於咖啡與海鮮及蔬菜並非絕配，能讓不同種類的原料成為天衣無縫的組合，襯托出完美味道，主廚形容為一項重大的挑戰。
消費者於RE:FARM能夠完整體驗Nespresso的獨特咖啡粉囊循環再生之旅，現場所設的回收機首先會將咖啡粉囊與咖啡渣分離，分解的鋁可回收用於製造其他再生產品；同時將廢棄的咖啡渣轉化為豐富的堆肥，為植物供給營養，成為一種極佳肥料。咖啡渣堆肥可改善土壤排水、蓄水及曝氣，還可酸化土壤，成為天然驅蟲劑，阻止害蟲破壞農作物。於 RE:FARM，Nespresso利用這些堆肥於獨立室內農場種植各種香草、微菜苗及食用花。這些於Nespresso循環再生之旅誕生的微菜苗以及香草收成後會送往K11 MUSEA和香港瑰麗酒店內特選的伙伴餐廳，用以入饌期間限定菜單，饕客可細嚐當中鮮味，參與餐廳包括Asaya Kitchen、Chaat、鄧記及鏞鏞．藝嚐館，名單將於未來9個月不停更新。
「工藝之源復興之源」Master Origins – Reviving Origins AMAHA awe UGANDA
「工藝之源復興之源」Master Origins – Reviving Origins TAMUKA mu ZIMBABWE
