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Nespresso可持續發展計劃~RE:FARM

2022-09-27

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我天天都喝數杯Nespresso咖啡,有說那個膠囊不環保,其實不然。我會將用完的膠囊收集曬乾,拿出入面的咖啡渣作其他用途(咖啡渣用處多),膠囊拿回Nespresso店回收,根本就環保到不得了。像品牌剛推出的RE:FARM可持續發展計劃,就很值得咖啡粉支持!

文:Lawrence Yu

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Nespresso隆重宣佈於剛推出RE:FARM期間限定體驗,讓消費者盡情探索咖啡的循環再生之旅,更可親身感受 Nespresso於可持續發展的成果。此計劃由Nespresso、K11以及一家本地室內農業技術農場Common Farms合作呈獻,響應雀巢母公司Nestlé SA一直秉持的可持續發展理念及承諾目標——我們充分發掘食品的力量,提升每個個體的生活品質,無論現在還是未來。

Image description Nespresso 通過獨有循環經濟積極取代通用的線性經濟(take-make-waste)模式,通過回收粉囊,重新利用資源甚至種植出可以入饌的香草等食材,既可保留價值,又可最大限度地減少廢物。

Nespresso自30多年前成立以來,一直相信以善營商的力量,致力令世界變得更美好,而可持續發展已成為企業的其中一個重要倡議。因此,品牌除了對咖啡精益求精外,亦透過保護咖啡產地生態環境等一系列行動,如利用再生農耕、環保設計、推動回收及循環再用等,為所有持份者(包括農夫、營商伙伴)帶來正面影響,積極回饋當地社會。2022年,Nespresso取得B-Corp (共益企業)認證,成為共益企業社群的一份子,30年的努力和堅持,讓Nespresso踏進B Corp的門檻,反映品牌如其他同樣獲得認證的國際企業一樣,以積極推動可持續發展、平衡盈利與公眾利益為宗旨;以後會做得更多、走得更遠,將共益價值觀發揚光大。

咖啡粉囊循環再生之旅

Image description Asaya Kitchen主廚Fabio特意創造出一個美味又口感豐富的RE:FARM期間限定菜單,由於咖啡與海鮮及蔬菜並非絕配,能讓不同種類的原料成為天衣無縫的組合,襯托出完美味道,主廚形容為一項重大的挑戰。

消費者於RE:FARM能夠完整體驗Nespresso的獨特咖啡粉囊循環再生之旅,現場所設的回收機首先會將咖啡粉囊與咖啡渣分離,分解的鋁可回收用於製造其他再生產品;同時將廢棄的咖啡渣轉化為豐富的堆肥,為植物供給營養,成為一種極佳肥料。咖啡渣堆肥可改善土壤排水、蓄水及曝氣,還可酸化土壤,成為天然驅蟲劑,阻止害蟲破壞農作物。於 RE:FARM,Nespresso利用這些堆肥於獨立室內農場種植各種香草、微菜苗及食用花。這些於Nespresso循環再生之旅誕生的微菜苗以及香草收成後會送往K11 MUSEA和香港瑰麗酒店內特選的伙伴餐廳,用以入饌期間限定菜單,饕客可細嚐當中鮮味,參與餐廳包括Asaya Kitchen、Chaat、鄧記及鏞鏞.藝嚐館,名單將於未來9個月不停更新。

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