養生自助餐～PLAYT及位元堂

誰說食自助餐不能養生？柏寧酒店人氣餐廳PLAYT與位元堂首次合作（至10月8日），以創意及對食材選用的態度打破這個刻板印象，讓賓客在享受美食的同時，也能獲得美顏、進補的雙重滿足。

文：Lawrence Yu

這次PLAYT與位元堂期間限定的合作菜單中，精心挑選三款擁有極具食療價值的食材入饌，包括「野生蟲草皇」、「正珍珠末」和「寧夏杞子」。主廚匠心將東、西方烹飪技巧與以上三款中國傳統食材結合，締造一場充滿創意的美食及進補之旅！ 珍貴正珍珠末有安神定驚、清肝明目及潤膚養顏功用，還與糕餅主廚一同設計兩款菜色，是這次合作的亮點之一。另外，野生蟲草皇甄選名貴西藏野生冬蟲夏草加上五種功效蟲草，廚師又巧妙地把蟲草皇粉用上設計四款驚喜菜單，具滋陰及抗衰老的功效。杞子系列則以補益肝腎、益精明目為名，主廚將精心炮製一鹹一甜的菜色，為饕客提供多感官體驗。