居酒屋簡單美：UOHARU春夏餐目

2024-05-21

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傳統居酒屋是日本人下班後良朋歡聚的好地方，若想在香港感受這種熱鬧輕鬆的文化，不妨一訪來自東京的日式居酒屋「魚治」UOHARU。近來居酒屋正為春夏推出全新餐目，在主餐目及廚師推介限定餐目中加入多款居酒屋精選菜式。魚治一向主打「簡單就是美」的精神，以最純粹及基本的手法烹調最鮮味的當季時令食材，這次金鐘太古廣場分店新菜式有日本傳統鍋飯的海膽和牛釜飯，集合北海道馬糞海膽、三文魚籽及和牛的鮮味和精華，令人食指大動。愛食雞肉的有柚子胡椒雞肉石鍋炒麵、名古屋風炸雞翼，前者用上日本柚子胡椒醃製雞肉配上炒拉麵，簡單又美味；後者的炸雞翼入口外脆內嫩，啖啖滋味。另外亦有燒鵝肝多士佐菠蘿、牛油果芝士薄脆、忌廉芝士西京燒等菜式供應。

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