灣仔船街新貴灘五鄉NADAGOGO

2024-07-10

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近日看到不少老店關門，不勝唏噓。幸好還是有新聚腳點，說的是由資深日籍廚藝團隊傾力薈萃三大東瀛美食精髓——包括地道東京及博多風味串燒、正宗日本爐端燒、及傳統和食風采的全新半露天開放式日本串燒料理居酒屋「灘五鄉NADAGOGO」！不止是日系美食，地點更是時尚餐飲熱點的灣仔船街！

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食為先就要利其器，為了完美呈現食材最原始優美的風味，廚藝團隊特別遠赴日本訂製一款採用專利技術，能在短短90秒內迅速升溫至850度的高溫電燒烤爐。推介自是店內選用的三大日本雞種，當中包括來自岡山縣的特產森林雞，當地人於飼料中混入樹皮木炭及木醋液，有效加強排毒及殺菌功效，令雞味更為出眾及鮮嫩！

Image description 北海道的季節魚鮮「鹽燒喜之次」

Image description 室內設計採用沉穩的木系結構為基礎，融入實木及石材等天然元素，並以柔和的燈飾搭配日本注連繩(稻草結繩)，營造交錯觥籌的酒館風情。

TEXT BY 羅倫斯

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