The Glenlivet 200th Anniversary in Speyside見證二百周年

早前，有幸受格蘭利威 (The Glenlivet) 的邀請前往蘇格蘭慶祝酒廠成立200周年，每一次到蘇格蘭，我都相信這將是一次美妙的數天體驗。先由倫敦的小酒吧呷一口The Glenlivet 12年開始，這次威士忌之旅俏俏展開。

TEXT AND PHOTO BY LAWRENCE YU, THE GLENLIVET

我常言道：對於威士忌愛好者來說，可沒有什麼比直接從木桶裡喝威士忌更好的了。一間蘇格蘭的威士忌酒廠，能屹立200年而今年仍然可以活躍於巿場的着實不多，The Glenlivet可是當中的佼佼者。這次，來自全球的媒體及VIP們，可以一起於蘇格蘭的Speyside Ballindalloch蒸餾酒廠，享受一頓慶祝200周年的晚宴，當然，壓軸出場的還有共嘗The Glenlivet Eternal Collection (永恆系列)第一版55年威士忌！

來到倫敦之時，我先到The Knightsbridge的指定酒吧呷一杯The Glenlivet 12年，那道Speyside典型的花香乾果味相當清晰，令人心曠神怡，稍稍休息過後，踏上直飛Aberdeen的「朝聖之旅」。相信來自世界各地的酒徒，都對那瓶55年威士忌期望甚殷，當然，這是The Glenlivet酒廠屹今最古老的單一麥芽年份酒，可是將酒體提高了新標準，自然值得等待。

55年原酒

這款威士忌全球限量100瓶，是The Glenlivet迄今最古老珍稀之作。在雪莉訂製桶熟成淬鍊，經過55年呈現出繁複的風味層次和令人驚嘆的悠長尾韻。每瓶皆是獨一無二的藝術品，完美融合了威士忌的醇厚與藝術的精髓。

The Glenlivet攜手世界首席AI運算藝術大師Michael Hansmeyer，共同創造出這款55年原酒。Michael將最新AI科技融合他在運算建築設計的獨特專長，以全新藝術形式演繹位於斯佩河谷深處的利威河的永恆本質和流動。此雕塑運用環保新興材料「Jesmonite」手工雕刻，再以玫瑰金鍍層製成，完美地展示其獨特的圓弧形瓶身，每個細節都展現着The Glenlivet對每一件作品中所蘊含的精湛工藝。

領銜指導這款「55年原酒」陳釀的The Glenlivet首席桶藝大師 Kevin Balmforth 在當晚晚宴時說，這款55年威士忌的品飲體驗描述為：「一場暖秋的馥郁果香，鼻息間縈繞着肉桂與肉荳蔻的溫暖香料，交織着陽光下飽滿的苦橙與甜美的椰棗；入口後，濃郁的黑加侖子果醬與雲呢拿軟糖的甜美滋味，搭配柑橘的清新酸度，在味蕾間綻放出多層次的風味。」這款55年原酒，是 The Glenlivet「永恆系列」的首發之作，印證着一全新、極具收藏價值的珍稀威士忌系列的誕生。系列每年都會推出一瓶限量版的珍稀威士忌，每一款都來自獨一無二的橡木桶，年份逐年遞增，並配以一位新銳藝術家精心創造的原創作品，共同製造一個珍稀珍藏的系列。

由18到55

結果，200周年晚宴在酒廠內的蒸餾器前舉行，在廠內舉行晚宴饒有風味，我曾在軒尼詩的酒廠及林寶堅尼的車廠(還有腕錶廠)內享受晚宴，那種在「核心範圍」的品酒方式實在是最震撼人心的體驗。當晚，我們先在cocktail party品嘗了12年的Highball，到了晚宴，由18 年、21年、25年到最後是55年。這款55歲的酒的餘味獨特、複雜且令人眼花繚亂，Speyside的感官上的完美平衡度，實在讓人起立鼓掌，雖然只是驚鴻一dram，但幸運的是，到了晚上結束時，大多數酒徒仍然自如地享受着21及25年的瓊漿玉液。

都說這個旅程相當悠長，晚宴後翌早醒來，完全沒有酒醉的厭惡感，清晨緩跑過後，飽吃一頓蘇格蘭早餐，再去酒廠那享譽的「沉浸式博物館」。這個由倫敦Black Sheep設計的The Glenlivet博物館，上年本刊亦已介紹過，這次親歷其境，實在與別不同。The Glenlivet酒廠及博物館開放予公眾參觀的地方共分為六大區域，包括 The Glenlivet Crib、休息室、蒸餾室、倉庫、繪畫室及品鑑室，從認識製The Glenlivet威士忌的大麥起，到深地了解The Glenlivet威士忌的歷史背景，只要你走一圈，自然會對這杯金黄色的酒液懷上一絲敬意。當然，這裡的威士忌大部分都獨家專賣，外面坊間要找，難矣。自然，我也買了數瓶16年單桶原酒威士忌，好讓日後懷緬是次旅程一番。

訪談：Jayne Murphy The Glenlivet全球市場總監

在這次200周年之旅，本刊還跟The Glenlivet全球巿場總監Jayne Murphy女士進行訪談，她新上任就遇上200周年慶典，回想起，她笑說：「我兩年前接任行銷總監，已很清楚200周年紀念日即將到來，我認為這對品牌來說是一個令人難以置信的里程碑，絕對是我們需要慶祝的事情。我認為這也讓很多人想來到The Glenlivet家鄉探望一下，感受一下威士忌之鄉的情懷。你知道，疫情期間很多人都沒有來過這裡，而我們已經翻新了整個酒廠，煥然一新。」200周年，對她來說，更是一次契機。

「這是一個很好的機會，讓我們所有的市場人員、我們的一些重要客戶、我們的零售合作夥伴、媒體都來到這裡共聚一堂，我們已經很長時間沒有真正在The Glenlivet的家中接待他們了，在品牌宣傳和思想分享方面，我是一個堅定的信徒，我認為當人們真正在這個地方時，就會感受到，The Glenlivet 這二百年來的貢獻及對威士忌發展的影響力。」Murphy女士總結道。

考古之旅

都說這個旅程相當悠長，之後再來一天「考古之旅」，雖然我還沉浸在這段令人回味的歷史博館中。但大清早，酒廠同事引領我們來到離酒廠大約10分鐘車程，真正Glenlivet酒廠的原址。追源溯流，考古學家最近發現了1824年Glenlivet釀酒廠的遺址。原來，1823年獲得許可證後，酒廠創辦人史密斯先生將這裡改造成合法的威士忌酒廠。如今，當我們走訪這個遺址時，地上只剩下兩座小水壩。

我驚訝又高興地發現，原來蘇格蘭國家信託基金會與The Glenlivet一起在該地點進行了歷史性的挖掘，是貨真價實的考古學。到目前為止，不少玻璃碎片和陶瓷碎片已被挖掘出來並全部清點。不少奢侈品產業的品牌大肆宣揚自己的歷史和出處，但在這裡，我們身處山腰，置身於純淨的藍天，呼吸着清新、令人振奮的Speyside空氣，我們頃刻是生活歷史的主角、守護者和見證者，這裡蘊藏着無限的秘密，我們可以看到酒廠遺址的考古建築圖的配對。在那個神奇時刻、充滿戲劇性的古跡裡，我們還是呷一口威士忌，穩一穩心神，讓味蕾再次蘇醒，再一次感恩前人種樹，後人乘涼的成果。

沉浸式博物館

這個由倫敦Black Sheep設計的The Glenlivet博物館，實在與別不同。