宮崎特色限定菜單KIDO木户

2025-02-28

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喜歡周圍覓食的 foodies 都知道尖沙咀「棉登徑」是環球美食集中地。而這裡的「KIDO 木户」，專注於宮崎炭火燒和博多串燒，為食客帶來獨特的美食體驗。每次進店，即嗅到炭香噴鼻，餐廳以明爐炭火烹製傳統宮崎和九州鄉土料理，讓每道菜餚散發著濃郁的炭火香氣。為了推廣宮崎美食的魅力，日本國宮崎縣政府香港事務所將聯同木戶餐廳，即日至3月31日舉行宮崎美食巡禮，提供季節限定的宮崎料理。

Image description 作為少數以明爐炭火烹製串燒的餐廳之一，Kido 主廚木村潤一郎（圖）特選高溫蒸燒的日本橡木製備長炭，這種無味且火力強勁的炭，深受世界各地大廚的青睞。

在這次的限定菜單中，食客將能享受到多款以宮崎縣時令食材製作的特色菜式。從充滿炭火香味的「宮崎 A5 和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋」，到清爽的「宮崎金桔魚麵」，每一道菜都展現了宮崎的獨特風味。此外，「元祖 Ogura 南蠻雞頸肉 1956」多汁飽滿，軟滑又有彈力，務求讓香港的食客們每一口都能體驗到宮崎的精緻美味。

TEXT BY LAWRENCE YU

Image description 從充滿炭火香味的「宮崎 A5 和牛朴葉燒伴牛蒡意大利醋」。