櫻花季節限定菜單～木戶

2025-04-28

Image description 秋田煙燻漬物配自家製山椒沙甸魚苗

如早幾星期去過日本，相信都追過櫻花盛放的尾巴吧。即使身處在香港都能夠感受正宗日本風味，主打宮崎炭火燒及博多串燒日式居酒屋「木户」推出悠享春日期間限定菜單，帶你領略櫻花季節的獨特風味。

文：Lawrence Yu

Image description 炭火燒澳洲和牛牛肋眼

「木戶」主打菜單以招牌雞肉串燒作為賣點，更特別從日本奈良引進被當地視為頂級美味而受到追捧的「大和妃子雞」作為重點食材；另有一系列串炸美食，及由「木户」日籍總廚木村潤一郎先生以其祖傳秘方呈獻的「南蠻雞」。木村潤一郎先生畢業於廚師專門學校，更曾於當地著名酒店的和食部修業，及後更加入廚師專門學校執教, 他深諳香港人口味，為「木户」選擇的菜式往往一矢中的，讓香港食客極端喜愛。

Image description 春日香川稻庭櫻花烏冬 (數量限定）

甫踏入春季，「木户」這次推出櫻花季節的春日限定菜單，日籍總廚木村潤一郎設計十款嶄新且賞心悅目的春日美饌佳餚。當中包括：日本櫻葉押半生熟雞柳、金柑櫻葉漬意式鹿兒島鰤魚王魚片、富山螢火魷魚配海膽蟹味噌醬、北海道三元豚雞腸宮崎辛味噌鍋以及炭火燒澳洲和牛牛肋眼等等，這些精緻的菜式無疑將為春日增添色彩，讓每位食客都能感受到春天的氣息！

Image description 北海道三元豚雞腸宮崎辛味噌鍋