極致鮮味迎夏日

2025-05-07

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當炎夏悄然而至，味蕾也渴望來一場清爽而鮮美的盛宴。香港喜來登酒店咖啡廳 (The Café) 特別呈獻期間限定的「東瀛海洋珍寶遊自助餐」，由即日起至7月31日，以極致的日式海味迎接盛夏。由行政總廚Paolo Federici領軍的團隊，以精湛日本烹調技藝炮製多款海鮮珍品，結合鐵板燒、刺身、壽司及熱葷美饌，超過100款菜式令人目不暇給。糕點總廚陳淦森 (Sam) 更巧手設計一系列和風甜品，讓這場海洋風味盛宴達至完美終章。

text by miu lau

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自助餐主打日本直送的時令海鮮，包括波士頓龍蝦（限自助晚餐供應）、即開法國生蠔、蟹膏豐腴的麵包蟹、鱈場蟹腳、翡翠螺、大蝦等冰鎮海鮮拼盤，令人彷彿置身東瀛漁市場。刺身及壽司區同樣精彩：油甘魚、帶子、鯛魚、八爪魚等鮮美無比，更有迷你刺身飯、炙燒壽司及海膽手卷等創意佳餚。值得一提的是，週末自助晚餐更供應即開即食原條吞拿魚刺身，鮮味滿溢，視覺與味覺同樣震撼。

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熱葷區集合多款經典日式料理，當中以日式鐵板宮崎A4和牛肉眼配炸蒜片最為矚目，肉質鮮嫩、油花細膩，入口即化。鐵板鱈魚佐檸檬汁則酸香開胃，日式鰻魚炒飯與照燒牛脷飄散濃郁香氣。燒烤區則提供鹿兒島豬架（限晚餐供應）、黑安格斯西冷牛排與香草烤羊架，滿足不同口味愛好者的需求。酥脆鮮美的炸吉列廣島蠔、日式吉列蝦及野菜天婦羅讓人一試難忘。另有清酒煮蜆、雞軟骨串燒等地道美食，再加上即煮湯麵站提供的日式拉麵與烏冬，搭配濃郁海鮮湯底與花腩叉燒、鳴門卷、竹輪等配料，溫潤濃厚，令人回味無窮。

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