餐廳除了美食之外,擁有無敵景觀可是打卡熱點的推介!說的是,香港尖沙咀金普頓酒店宣布天台池畔酒吧Swim Club正式開幕。Swim Club位於酒店頂層,在50樓之上居高臨下,城市景致盡收眼底,一望無際的天際線將香港的都市活力與比華利山的復古優雅無縫糅合。
文:Lawrence Yu
這露天社交場所坐擁270度維多利亞港璀璨景致,結合閒逸愜意與熱鬧聚會,並透過玩味設計、創意雞尾
酒及輕鬆而時尚的氛圍,營造出完美的日夜體驗。在Swim Club,藝術與前瞻視野交織,是旅人、創意之士、老派菁英與新銳思想交匯之處,不論是在池畔遠離繁囂、在天台熱鬧消遣玩樂,還是興同儕小酌交流,Swim Club為你提供輕鬆自在的氣氛,讓賓客感受到超然物外的自在閒適。
客人甫踏進Swim Club,波紋玻璃與馬賽克牆隨即映入眼簾,塑造出期待感。
Swim Club的氛圍設計源自荷里活山後的後院派對及南加州池畔文化,將懷舊魅力與現代社交活力完美融合。 Swim Club 的空間由梁志天設計集團旗下的Steve Leung Hospitality (SLH) 操刀,空間色調鮮明,以泳池藍、陶土地磚配以溫潤木質作為主軸,透過格紋、條紋與幾何元素貫穿其中,創造出一致而充滿個性的視覺語言。
環形酒吧安立在太陽傘般的天幕下,成為焦點所在,四周的圓形燈飾透着柔和光線,如同泳池中的氣泡。
Backward雞尾酒––糅合熱帶水果及舒心茶香,這款飲品重新演繹經典Mai Tai雞尾酒,捕捉了「後翻跳水」(Backward Dive)的優雅神髓,並將之昇華。
Swim Club的核心所在是其創意雞尾酒創作,酒單設計從跳水的俐落流麗曲線與準繩之中擷取靈感,具玩味之餘更體現精細優雅。酒單上的每款雞尾酒將「形態」演繹成「風味」──清新的柑橘穿透細膩花香、蒼翠草本氣息與剔透的果汁水交融,而經奶洗澄清(milk-washed)的口感則帶來綿長清澈的餘韻。
Raw Tacos––手剁和牛肉配以是拉差辣椒醬及第戎芥末,在風味上畫龍點睛。
Swim Club的餐飲菜單重新演繹各款經典美式美食, 呈獻地道風情同時迎合當代口味 ,滿足感十足、適合與大夥兒分享且帶點玩味。打鐵趁熱,趕緊去訂定位打卡好了。
Gold Medal Hot Dog––四分一磅重的法蘭克福香腸,搭配自家製牛奶麵包(buttermilk bun)和第戎芥末(「木犀草紅酒醋」的玩味變奏)。