鼎爺巧手賀年菜傳承圍爐暖意情

2026-01-29

賀歲迎春，圍爐飯桌上的滋味，從來不只是飽腹之需，更是一份關於家庭、記憶與傳承的情感。迎接2026農曆新年，「鼎爺廚房」推出全新新春賀年預製菜系列，並正式進駐全線AEON超市，讓更多家庭能夠輕鬆享受地道港味的團年盛宴。

TEXT BY MIU LAU

家鄉蘿蔔糕口感綿密之中帶有臘味油香，真材實料。

多年來，鼎爺一直堅持將傳統粵菜的精髓帶回尋常百姓家，從選材到烹調皆講究真材實料與懷舊手藝。品牌產品涵蓋家常小菜、功夫煲品、節慶盆菜及古法臘味，每一道菜式都承載着香港人熟悉的味道與記憶。適逢新春佳節，「鼎爺廚房」特別推出一系列寓意吉祥的賀年糕點，讓節日餐桌更添年味與祝福。

Image description 晶瑩剔透的黃金馬蹄糕，口感清爽彈牙，甜而不膩。

家鄉蘿蔔糕以新鮮蘿蔔絲配上上等臘味，口感綿密之中滲出油香，蒸或香煎同樣出色，寓意「好彩頭」。臘味芋頭糕則以濃郁芋香結合經典臘味與蝦米，糕體紮實豐潤，象徵「年年有餘」。黃金馬蹄糕晶瑩剔透、爽口彈牙，馬蹄粒粒分明，甜而不膩，寄意「馬到功成」。椰汁年糕椰香濃厚、質感煙韌，無論蒸熱或香煎皆風味十足，寓意「年年高升」。同場亦推出紅燒圓蹄及多款港式老火湯的新春優惠，從煲品到湯水，構成一桌充滿年節氣息的團年盛宴。

作為農曆新年餐桌的重頭戲，盆菜向來象徵團圓與豐盛。「鼎爺廚房」今年主打的「極上鮑參鼎級盆菜」，延續傳統圍爐文化，以嚴選上乘食材配合匠心烹調，呈現層次豐富的經典滋味。10人份盆菜匯聚海陸珍饈，包括原隻紅烤鮑魚、特級爽口海參、鮑汁扣花膠、日本大元貝及北海道瑤柱，海味鮮甜層層遞進；配以明爐脆皮燒鴨、秘製腩肉、紅燒東坡肉等肉香濃郁之選，再加上南乳蓮藕、酥炸香芋、金湯娃娃菜等時蔬，吸收鮑汁精華，每一口都洋溢圓滿滋味。系列同時提供8人份及12人份選擇，照顧不同家庭規模，讓圍爐更顯貼心自在。

從一件糕點到一盆佳餚，「鼎爺廚房」所傳遞的，既是對傳統味道的堅持，也是對家庭團聚的珍視。在節奏急速的城市生活中，這份可以輕鬆上桌的年節滋味，或許正是讓人重拾過年儀式感的最好方式。

Image description 椰汁年糕入口質感軟糯煙韌，椰香濃郁。